মাংস রান্না করে খেলেই হবে না, রান্নার সময় সচেতন থাকাটাও একান্ত জরুরি। নাহলেই বিপদের শেষ থাকবে না। যেমনটা ঘটেছে এক মহিলার সঙ্গে। বেশ কয়েক ফুট লম্বা ফিতাকৃমি বের করা হয়েছে ওই মহিলার মুখ থেকে। এই ভিডিয়ো দেখিয়ে একজন ডাক্তার কম রান্না করা মাংস খাওয়ার বিপদ সম্পর্কে সতর্ক করে দিয়েছেন। সেই ফুটেজই ভাইরাল এখন সোশ্যাল মিডিয়ায়।
ইনস্টাগ্রামে ১০ লক্ষ ফলোয়ার রয়েছে ওই ডাক্তারের। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের অ্যানেস্থেসিওলজিস্ট তিনি। নাম ডাঃ মাইরো ফুগুরা। এদিন জোর দিয়ে বলেছেন যে মানুষের কখনই কম রান্না করা শুকরের মাংস খাওয়া উচিত নয়। ডাঃ ফুগুরা ব্যাখ্যা করেছেন যে কম রান্না করা শুকরের মাংস খেলে ফিতাকৃমি সংক্রমণ হতে পারে।
লম্বা, চ্যাপ্টা, ফিতার মতো এই পরজীবী, মানুষের অন্ত্রের ভিতরে বাস করতে পারে এবং গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। ফিতাকৃমি পেটে গেলেই বিভিন্ন লক্ষণ দেখাতে পারে। তখনই আপনার সচেতন হওয়া উচিত। যেমন পেটে ব্যথা, বমি বমি ভাব দেখলেই ডাক্তার দেখাতে হবে। যদি চিকিৎসা না করা হয়, তাহলে এটি আরও গুরুতর জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে।
আরও পড়ুন: (Mahashivratri 2025: মহাশিবরাত্রিতে ভুলেও এই সব কাজ করবেন না! এতে ভালোর বদলে হতে পারে ভয়ঙ্কর বিপদ)
ওই ভিডিয়োতে কী দেখা গিয়েছে
ডাঃ ফুগুরা যে ভিডিয়োটি শেয়ার করেছেন তাতে দেখা যাচ্ছে যে একজন মহিলা একটি অপারেটিং টেবিলে শুয়ে আছেন, তিনি ঘুমিয়ে আছেন, মাউথ গার্ড লাগানো আছে। এর থেকে বোঝা যাচ্ছে যে তাঁর একটি এন্ডোস্কোপি করা হয়েছে। এই চিকিৎসা পদ্ধতিতে শরীরের ভেতরের অংশ পরীক্ষা করার জন্য একটি ক্যামেরা এবং যন্ত্র গলা দিয়ে প্রবেশ করানো হয়। ভিডিয়োটিতে দেখা যাচ্ছে যে সার্জনরা মহিলার মুখ দিয়ে তাঁর পেট থেকে ফিতাকৃমি একটু একটু করে বের করছেন। তাঁরা কয়েক মিনিট ধরে লম্বা কৃমিটি অপসারণ করতে থাকেন, ফিতাকৃমিটি ধীরে ধীরে পাশে একটি অস্ত্রোপচারের থালায় রাখা হয়।
কীভাবে এই সংক্রমণের হাত থেকে রেহাই পাওয়া যেতে পারে
ডাঃ ফুগুরা উল্লেখ করেছেন যে মহিলাটি সম্ভবত কম রান্না করা মাংস খাওয়ার পরে ফিতাকৃমিতে আক্রান্ত হয়েছিলেন। তিনি ব্যাখ্যা করেছেন যে ফিতাকৃমি সাধারণত তখনই ছড়িয়ে পড়ে যখন লোকেরা সঠিকভাবে রান্না করা হয়নি এমন মাংস খেয়ে ফেলে। বিশেষ করে এটা যদি শুকরের মাংস হয়, যা প্রায়শই এই পরজীবীর উৎস, তাহলেই বিপদ। এরপরেই ইনস্টাগ্রাম পোস্টে, ডাঃ ফুগুরা নিজের অনুসারীদের সতর্ক করে দিয়েছিলেন যে কম রান্না করা শুকরের মাংস তাঁদের এই ধরনের পরজীবী সংক্রমণের ঝুঁকিতে ফেলতে পারে। তিনি আরও জোর দিয়েছিলেন যে ফিতাকৃমি সংক্রমণ নিরাময় করা গেলেও, দ্রুত সমাধান না করা হলে এগুলি উল্লেখযোগ্য অস্বস্তি এবং জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে।
আসলে শুকরের মাংসে শুকরের টেপওয়ার্ম টেনিয়া সোলিয়ামের লার্ভা সিস্ট থাকতে পারে, যা কাঁচা বা কম রান্না করা মাংস খেলে সংক্রমণ হতে পারে। একবার খাওয়ার পরে, এই সিস্টগুলি অন্ত্রের ভিতরে প্রাপ্তবয়স্ক টেপওয়ার্মে পরিণত হতে পারে। প্রাপ্তবয়স্ক টেপওয়ার্মগুলি তখন ডিম তৈরি করে যা মলের মাধ্যমে শরীরের মধ্য দিয়ে নির্গত হয়, সংক্রমণের চক্র অব্যাহত রাখে। অনেক ক্ষেত্রে, টেপওয়ার্ম সংক্রমণের লক্ষণগুলি হালকা হতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে বমি বমি ভাব, পেটে ব্যথা এবং ওজন হ্রাস। এনএইচএস-এর মতে, এই রোগ দুই সপ্তাহেরও বেশি সময় ধরে স্থায়ী হতে পারে এবং কিছু ক্ষেত্রে, মানুষ মলে ফিতাকৃমির টুকরো বা এর ডিমও লক্ষ্য করতে পারে। ভালো খবর হল, ফিতাকৃমির সংক্রমণ মৌখিক অ্যান্টিপ্যারাসাইটিক ওষুধ দিয়ে নিরাময়যোগ্য, যা পরজীবীদের মেরে ফেলতে পারে এবং আরও জটিলতা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
অতএব, সংক্রমণের ঝুঁকি এড়াতে মাংস খাওয়ার আগে এটি সঠিকভাবে রান্না করা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ। কম রান্না করা বা কাঁচা শুয়োরের মাংস এড়ানো উচিত, কারণ এতে এখনও জীবন্ত সিস্ট থাকতে পারে। উপরন্তু, এনএইচএস কাঁচা মাংস, বিশেষ করে শুকরের মাংস, ধরার আগে এবং পরে সাবান এবং জল দিয়ে হাত ধোয়ার পরামর্শ দেয় যাতে দূষণের ঝুঁকি কমানো যায়।
ওজন কমাতে ফিতাকৃমি অত্যন্ত ক্ষতিকর
ডঃ ফুগুরা ফিতাকৃমি বা টেপওয়ার্ম সম্পর্কে কিছু মানুষের মধ্যে প্রচলিত একটি ভুল ধারণারও সমাধান করেছেন, উল্লেখ করেছেন যে কিছু ব্যক্তি বিশ্বাস করেন যে এটি ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। তিনি এর বিরুদ্ধে দৃঢ়ভাবে পরামর্শ দিয়েছেন, বলেছেন যে এটি কারও চেষ্টা করা উচিত নয়। তিনি উল্লেখ করেছেন যে টেপওয়ার্ম ৩০ ফুট পর্যন্ত লম্বা হতে পারে এবং ২০ বছরেরও বেশি সময় ধরে বেঁচে থাকতে পারে। আপনার শরীরে এটি থাকলে ওজন হ্রাস, বমি বমি ভাব, বমি এবং পুষ্টির ঘাটতি হতে পারে। আশ্চর্যজনকভাবে, ডঃ ফুগুরা আরও উল্লেখ করেছেন যে কিছু লোক ওজন কমানোর আশায় ইচ্ছাকৃতভাবে টেপওয়ার্মের ডিম খেয়েছে। কিন্তু সএটি অত্যন্ত বিপজ্জনক এবং অস্বাস্থ্যকর।
ভিডিয়ো দেখে কী বলছেন নেটিজেনরা
অনেক সোশ্যাল মিডিয়া ব্যবহারকারী ভিডিয়োটিতে হতবাক এবং ঘৃণার সাথে প্রতিক্রিয়া জানিয়েছেন, কেউ কেউ বলেছেন যে এই কারণেই তাঁরা একেবারেই মাংস খাওয়া এড়িয়ে চলে। একজন ব্যবহারকারী মন্তব্য করেছেন, 'এজন্যই আমি নো শুকররের মাংস, নো শেলফিশ ডায়েট অনুসরণ করি।' অন্য একজন বলেছেন, 'এজন্যই আমি সবসময় মাংস বেশি রান্না করি।' কিছু লোক আরও উল্লেখ করেছেন যে এই কারণেই কিছু ধর্ম শুকরের মাংস খাওয়ার বিরুদ্ধে পরামর্শ দেয়।
আবার কয়েকজন ব্যক্তি আরও উল্লেখ করেছেন যে কেবল শুকরের মাংস নয়, রান্না না করা মাছ এবং গরুর মাংস থেকেও কৃমি সংক্রামিত হতে পারে। গুরুতর সতর্কতা সত্ত্বেও, কিছু মন্তব্যকারী ওজন হ্রাসকারী এই পরজীবী সম্পর্কে রসিকতা করেছেন। একজন রসিকতা করে এটিকে 'নিষিদ্ধ ওজেম্পিক' বলে অভিহিত করেছেন, আবার অন্যজন বলেছেন, 'মনে হচ্ছে ওজন কমাতে আমারও ফিতাকৃমির প্রয়োজন।'
একই ঘটনা একাধিকবার
প্রসঙ্গত, এই প্রথম নয়। কম রান্না করা শুকরের মাংস খাওয়ার ফলে ফিতাকৃমি সংক্রমণের বেশ কয়েকটি ভয়াবহ ঘটনা আগেও ঘটেছে। যেমন চিনের এক ব্যক্তি কাঁচা শুকরের মাংস খাওয়ার পরে তাঁর মস্তিষ্ক এবং ফুসফুসে ৭০০ টিরও বেশি ফিতাকৃমি ছিল। এই মর্মান্তিক ঘটনাটি আমাদের মনে করিয়ে দেয় যে কম রান্না করা মাংস খাওয়া কতটা বিপজ্জনক হতে পারে। আরও একটি ঘটনায় একজন ব্রাজিলিয়ান চিকিৎসক রোগীর শরীরে শত শত উজ্জ্বল সাদা দাগ দেখিয়েছিলেন। এই দাগগুলি ছিল ফিতাকৃমির আক্রমণ থেকে পরজীবীর ক্যালসিফাইড অবশিষ্ট অংশ যা দূষিত শুকরের মাংস খাওয়ার গুরুতর পরিণতির ভয়াবহ প্রমাণ।