বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > এই দুটি জিনিস দিয়ে ভাজতে থাকুন লুচি! ঘন্টার পর ঘন্টা নরম তুলতুলে থাকবে

এই দুটি জিনিস দিয়ে ভাজতে থাকুন লুচি! ঘন্টার পর ঘন্টা নরম তুলতুলে থাকবে

Updated: 27 Apr 2025, 11:16 AM IST Laxmishree Banerjee Luchi Frying Tips, Luchi Frying, Luchi, লুচি ভাজার টিপস, লুচি ভাজে কীভাবে, লুচি Suman Roy 27 Apr 2025

Luchi Frying Tips: এই সমস্ত টিপস অবলম্বন করে, আপনি... more

Luchi Frying Tips: এই সমস্ত টিপস অবলম্বন করে, আপনি কেবল আপনার লুচিকে নরম এবং তুলতুলে করতে পারবেন না, বরং ঘণ্টার পর ঘণ্টা এর সতেজতা এবং কোমলতা বজায় রাখতে পারবেন।

1/5ভারতীয় উৎসব এবং বিশেষ অনুষ্ঠানের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ ফুলকো লুচি। কিন্তু, নরম, তুলতুলে এবং মুচমুচে পুরি তৈরির জন্য সঠিক ময়দা মাখার কৌশল এবং সঠিক উপকরণ থাকা গুরুত্বপূর্ণ। যদি আপনিও চান যে আপনার লুচি প্রতিবার নিখুঁত এবং নরম হোক, তাহলে এই বিশেষ টিপসগুলি অনুসরণ করুন। ঘণ্টার পর ঘণ্টা লুচিকে নরম তুলতুলে রাখবে।
2/5দই – টক স্বাদের জন্য লুচি তৈরির একটি ঐতিহ্যবাহী এবং কার্যকর উপায় হল দই। দইয়ের মধ্যে থাকা প্রাকৃতিক অম্লতা এবং আর্দ্রতা ময়দাকে আর্দ্র করে তোলে এবং নরম করে তোলে। দই ব্যবহার করলে ময়দার গ্লুটেন ভাঙতে সাহায্য করে। এটি লুচিতে সামান্য টক স্বাদ যোগ করে, আরও সুস্বাদু করে তোলে। এক কাপ ময়দার মধ্যে প্রায় ২ টেবিল চামচ দই যোগ করুন। ময়দা মাখার সময় এটি মিশিয়ে নিন এবং ময়দা ঢেকে কিছুক্ষণের জন্য একপাশে রেখে দিন যাতে দই তার কাজ করতে পারে।
3/5সুজি – তুলতুলে এবং হালকা লুচি তৈরির জন্য, আপনি ময়দার সঙ্গে সুজি যোগ করতে পারেন, যাতে আপনার তৈরি লুচি ভেতর থেকে নরম এবং বাইরে থেকে কিছুটা মুচমুচে হয়। সুজি ময়দার অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করে, ভাজার পরেও নরম রাখে। সুজি দিয়ে তৈরি এয়ার পকেটগুলি লুচিকে ফুলিয়ে তোলে এবং এর গঠন হালকা রাখে।
4/5ময়দা মাখার সময় হালকা গরম জল ব্যবহার করুন কারণ এটি ময়দা নরম করে তোলে। ঠান্ডা জল ময়দা শক্ত করে তুলতে পারে, এবং গরম জল ময়দাকে আরও আর্দ্রতা প্রদান করে। মনে রাখবেন, লুচি ভাজার জন্য তেলের তাপমাত্রা মাঝারি হতে হবে। খুব ঠান্ডা তেল লুচিকে তৈলাক্ত করে তোলে এবং খুব গরম তেল লুচিকে পুড়িয়ে দেয়, ভেতর থেকে কাঁচা রাখে।
5/5লুচি ভাজার পর, অতিরিক্ত তেল শুষে নেওয়ার জন্য একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন। তারপর ওই লুচিকে একটি সুতির কাপড় দিয়ে ঢেকে দিন যাতে এটি আর্দ্রতা ধরে রাখে এবং দ্রুত শুকিয়ে না যায়।
পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Latest News

বৃষ রাশির সাপ্তাহিক রাশিফল, ১৫ থেকে ২১ জুন কেমন কাটবে মেষ রাশির সাপ্তাহিক রাশিফল, ১৫ থেকে ২১ জুন কেমন কাটবে জন্মদিনে ট্রাম্পকে ফোন পুতিনের, একঘণ্টার ফোনালাপে কী বললেন রুশ প্রেসিডেন্ট? অন্তঃসত্ত্বা কিয়ারা, অমূল্য উপহার রাম চরণের বউয়ের, কবে ডেলিভারি সিদ্ধার্থ-বউয়ের AI দুর্ঘটনার পর ফের মাঝ আকাশে বিপত্তি, উত্তরাখণ্ডে ভেঙে পড়ল হেলিকপ্টার, মৃত বহু মিথুন রাশিতে সূর্যের গোচর বদলাবে ৩ রাশির সময়, আছে বিদেশ ভ্রমণের যোগ খুন হওয়ার কিছু আগেই ক্যামেরার সামনে কেঁদে ফেলেছিলেন মার্কিন আইনপ্রণেতা আমেরিকায় আইনপ্রণেতাকে খুন করা বন্দুকবাজের হিটলিস্টে 'ভারত বিরোধী' ডেমোক্র্যাট? ডিএ মামলায় সুপ্রিম কোর্টের দেওয়া 'সময়সীমা' শেষ, কোন পথে এগোচ্ছে রাজ্য সরকার? শনিবার আসতেই বাড়ল হাউজফুল ৫-এর আয়, নবম দিনে কত ঢুকল ঘরে?

Latest lifestyle News in Bangla

চেনাজানা শাকগুলিকেও টেক্কা দেবে, নটে শাকের ৯ গুণ জানলে কাল থেকেই খাবেন ফাদার্স ডে-তে বাবাকে কী লেখা যায় ভাবছেন? রইল সেরা ১০ শুভেচ্ছাবার্তার খোঁজ ফাদার্স ডে-তে কী দেবেন এখনও ঠিক করতে পারেননি? এই ১০ উপহার দ্রুত কেনা যায় কিন্তু পিরিয়ডের আগে স্তন ব্যথা বাড়ে? সমস্যা এড়ানোর উপায় কী? জানুন বিশেষজ্ঞের মত ফাদার্স ডে-তে বাবাকে বিশেষভাবে শুভেচ্ছা জানাতে চান? রইল সেরা ১০ বার্তা সোশ্যাল মিডিয়ায় নিখুঁত মুখ দেখে দেখে আত্মবিশ্বাসে ঘাটতি? নিজের ত্বককে জানুন ছয় মাসে এভারেস্টসহ ৫ শৃঙ্গজয়, অসমসাহসী গীতার সাফল্য অবাক করবে যে কাউকে বর্ষায় উইকেন্ড ট্যুরের প্ল্যান? এই স্পটগুলি থাক আপনার উইশলিস্টে সাবান তৈরি কবে-কীভাবে শুরু হয়? জানলে অবাক হবেন নির্ঘাত ফাদার্স ডে-তে বাবাকে বানিয়ে দিন ওটসের হেলথি মাগ কেক! দেখে নিন রেসিপি

IPL 2025 News in Bangla

আমি Royal Challenge খাই না! RCBকে নিয়ে কর্ণাটকের উপমুখ্যমন্ত্রীর মজাদার মন্তব্য বেঙ্গালুরুতে RCB সমর্থকদের পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় মুখ খুললেন রাহুল দ্রাবিড়! বিক্রি হতে পারে আইপিএল ২০২৫ চ্যাম্পিয়ন RCB-র ফ্র্যাঞ্চাইজি: রিপোর্ট প্রীতি জিন্টার প্রশ্ন শুনে অবাক রিকি পন্টিং! কী বললেন পঞ্জাব কিংসের হেড স্যার? চিন্নাস্বামী স্টেডিয়ামে ঘটে যাওয়া মর্মান্তিক ঘটনা নিয়ে মুখ খুললেন সুনীল গাভাসকর বিরাট কোহলির জন্য ক্যাপ্টেনের প্রচলিত রীতি ভাঙলেন RCB-র অধিনায়ক রজত পতিদার অধিনায়ক হিসেবে রোহিত-গিলকে চ্যালেঞ্জ দেওয়া শুরু শ্রেয়সের! বলছেন BCCI কর্তারাই ‘সিতারে জামিন পর’-র প্রিমিয়রে সচিন! আমিরের বাড়িতে লিটল মাস্টারের নামে স্লোগান ধোনির IPL ভবিষ্যৎ নিয়ে কথা বলতে গিয়েই রোহিত-বিরাটের প্রসঙ্গ টানলেন অজি তারকা! BCCI কখনও নীরব দর্শক হয়ে থাকতে পারে না! পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় বার্তা বোর্ডের
Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.