বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > বৃষ্টির মরসুমে চপ খাওয়ার বায়না করছে মন? কাঁচা আমের চপ বানিয়ে ফেলুন বাড়িতেই, রইল রেসিপি
পরবর্তী খবর

বৃষ্টির মরসুমে চপ খাওয়ার বায়না করছে মন? কাঁচা আমের চপ বানিয়ে ফেলুন বাড়িতেই, রইল রেসিপি

কাঁচা আমের চপ বানিয়ে ফেলুন বাড়িতেই (ছবি -সুমনা চৌধুরী/কুকিং প্যাড)

বৃষ্টির মরসুমে চপ খেতে কার না মন চায়। কিন্তু বৃষ্টির মরসুম হলেও বাজারে এখনও আম পাওয়া যাচ্ছে। তাই বৃষ্টির সন্ধেটা জমে যাক কাঁচা আমের চপে। দেখে নিন কীভাবে বাড়িতেই বানাবেন এই চপ।

আমের মরসুম এখনও সম্পূর্ণ শেষ হয়নি। তাই আমের পাশাপাশি আমের নানা পদও খান অনেকে। তেমনই এক পদ হল কাঁচা আমের চপ। কীভাবে বানাবেন বাড়িতেই? দেখে নেওয়া যাক রেসিপি।

কাঁচা আমের চপ বানানোর রেসিপি

উপকরণ - ১ টা কাঁচা আম, ২ টে বড় সিদ্ধ আলু, ১ চা চামচ গোটা জিরে, ১/২ চা চামচ গোটা সর্ষে, ১/২ চা চামচ হিং, ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ জিরে গুঁড়ো, ১/৪ কাপ গ্রেট করা আদা, ৪ টে কাঁচা লঙ্কা কুচি, স্বাদ মত নুন ও চিনি, পরিমাণমতো বিট নুন, ১ টেবিল চামচ ভাজা মশলা (জিরে,ধনে ও শুকনো লঙ্কা শুকনো খোলায় ভেজে গুঁড়ো করা), পরিমাণমতো সর্ষের তেল

আরও পড়ুন - ধেয়ে আসছে বজ্রপাতসহ সাইক্লোন! এসি, ফ্রিজ, টিভি নিরাপদ রাখবেন কীভাবে? রইল ৯ টিপস

বেসনের ব্যাটার বানাতে - ১ কাপ বেসন, ২-৩ টেবিল চামচ চালের গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ ভাজা মশলার গুঁড়ো, ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ খাবার সোডা, , ১ চা চামচ গরম তেল, স্বাদ মত নুন ও চিনি।

আরও পড়ুন - গরমে ঠান্ডা রাখে পেট, বেল ছাতুর পান্না প্রোটিনেও ভরপুর! রইল রেসিপি

প্রণালী

১. প্রথমে কাঁচা আম ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে গ্রেট করে নিন। এবার আমের জল চিপে বের করে নিতে হবে। এবার ওভেনে একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে জিরে, সর্ষে ও হিং ফোড়ন দিয়ে কাঁচা আম দিয়ে একটু ভেজে নিন।

২. এবার এর মধ্যে গ্রেট করা আদা, কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন। এবার এর মধ্যে সব গুঁড়ো মশলা, চটকানো সেদ্ধ আলু, নুন, চিনি দিয়ে ভাল করে নেড়েচেড়ে নিন। সব শেষে ভাজা মশলা মিশিয়ে ফের নাড়াচাড়া করে নিয়ে নামিয়ে নিন। একটি পাত্র এই পুর ঠান্ডা হতে দিতে হবে।

৩. এবার বেসনের ব্যাটার বানানোর জন্য রাখা সব উপক‍রণ মিশিয়ে নিন একটি পাত্রে। এর মধ্যে পরিমাণমতো জল দিয়ে মাঝারি ঘনত্বের একটি ব্যাটার বানিয়ে আধ ঘণ্টা ঢেকে রেখে দিন।

৪. এবার আলু ও আমের মিশ্রণ থেকে গোল গোল বল বানিয়ে হাতে চেপে চ্যাপ্টা আকার দিন। এবার আলাদা একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে নিন। চ্যাপটা বলগুলি এবার বেসনের ব্যাটারে চুবিয়ে তেলে ছেড়ে দিন এক এক করে। প্রথমে এক পিঠ ভালো করে ভেজে নিন। এর পর উল্টো দিকের পিঠটাও ভালো করে ভাজুন। সব চপ ভাজা হয়ে গেলে স্যালাড ও কাসুন্দি সহযোগে পরিবেশন করুন কাঁচা আমের চপ।

Latest News

হেঁশেলে কালো স্ল্যাব থাকলে সাবধান! শনি-রাহুর সঙ্গে বাস্তু দোষের শিকার হতে পারেন বুধে শুরু দ্বিতীয় টেস্ট! সমতা ফেরানোর ম্যাচের আগে ব্যাটিং অনুশীলনে টেলেন্ডাররা অতিরিক্ত শূন্যপদে নিয়োগেও নেওয়া হয়েছিল টাকা, হাইকোর্টে বিস্ফোরক দাবি CBIএর মেঘালয়ে ফের নৃশংস হত্যাকাণ্ড! বাবার সামনে প্রেমিকার গলা কেটে খুন যুবকের ৯০ তম জন্মদিনের আগেই উত্তরসূরি ঘোষণা দলাই লামার ১০ বছর পর ফের চালু জলপাইগুড়ি চা নিলাম কেন্দ্র, শুরুতেই ব্যাপক সাড়া, চলবে ১১ দিন প্রথম বিয়ের কথা লুকিয়ে ২য় বিয়ে, প্রতিবাদী স্ত্রীকে হুমকি, কাঠগড়ায় TMC নেতা ফের শিরোনামে এয়ার ইন্ডিয়া! টেক-অফের পরেই ৯০০ ফুট নেমে আসে বোয়িংয়ের বিমান নাবালিকাকে যৌন নির্যাতন, গয়না ছিনতাই! মহারাষ্ট্রের হাইওয়েতে মর্মান্তিক ঘটনা ১০০ মিটার দূরে ছিটকে পড়েন শ্রমিকরা! তেলাঙ্গানা বিস্ফোরণে ভয়াবহ বর্ণনা

Latest lifestyle News in Bangla

তাঁকে নিয়ে আজও মুখে মুখে ফেরে এই কাহিনি, কুইনাইনের বিকল্পও খুঁজে পান বিধান রায় সকালের প্রথম প্রস্রাব হলুদ হয়? অণ্ডকোষের কোন সমস্যার লক্ষণ? কখন সতর্ক হবেন বর্ষায় এইসব ফল খাচ্ছেন? পেট খারাপ হতে পারে যেকোনও দিন, এড়িয়ে চলুন আজ থেকেই সূচ হয়ে ঢুকে ফাল হয়ে বেরোয়! শরীরে সুগার ঘনিয়ে আসার ৫ লক্ষণ, বোঝা যায় না প্রথমে ঘরের দেওয়ালের জন্য সেরা এই ৮ ওয়াল ডিজাইনার! দামও একেবারে সাধ্যের মধ্যে সাইবার হানা থেকে ডিভাইস বাঁচাতে নয়া অ্যাপ সরকারের, নিখরচায় ঢালাও সুবিধা দোসার স্বাদ ভুলতে পারবে না বাড়ির লোক! বানিয়ে ফেলুন এই স্পেশাল ডাল দিয়ে ৬ না ৭ জুলাই? মহরম ২০২৫ সালে কবে ? কোন ঘটনা এর নেপথ্যে? জানুন ইতিহাস ও গুরুত্ব উইকেন্ড ওয়েডিং কি আপনার জন্য বেস্ট? দেখে নিন দুই ধরনের বিয়ের আসল তফাতটা জ্বর, সর্দির মতো ছোটখাটো রোগ লেগেই থাকে, সুস্থ থাকতে বিশেষ টিপস দিচ্ছেন চিকিৎসক

IPL 2025 News in Bangla

রাজ কুন্দ্রা ব্ল্যাকমেল করছে! আদালতে দাবি রাজস্থান রয়্যালস কর্ণধার গোষ্ঠীর! সামনে নেই T20! তবু কেন টেস্ট সিরিজ শুরুর আগেই ইংল্যান্ডে গেলেন সূর্যকুমার যাদব? আইপিএল ২০২৫-এ সাফল্যের পর ওজন বেড়েছে বৈভব সূর্যবংশীর! কী বললেন রাহুল দ্রাবিড়? আমি Royal Challenge খাই না! RCBকে নিয়ে কর্ণাটকের উপমুখ্যমন্ত্রীর মজাদার মন্তব্য বেঙ্গালুরুতে RCB সমর্থকদের পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় মুখ খুললেন রাহুল দ্রাবিড়! বিক্রি হতে পারে আইপিএল ২০২৫ চ্যাম্পিয়ন RCB-র ফ্র্যাঞ্চাইজি: রিপোর্ট প্রীতি জিন্টার প্রশ্ন শুনে অবাক রিকি পন্টিং! কী বললেন পঞ্জাব কিংসের হেড স্যার? চিন্নাস্বামী স্টেডিয়ামে ঘটে যাওয়া মর্মান্তিক ঘটনা নিয়ে মুখ খুললেন সুনীল গাভাসকর বিরাট কোহলির জন্য ক্যাপ্টেনের প্রচলিত রীতি ভাঙলেন RCB-র অধিনায়ক রজত পতিদার অধিনায়ক হিসেবে রোহিত-গিলকে চ্যালেঞ্জ দেওয়া শুরু শ্রেয়সের! বলছেন BCCI কর্তারাই

Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.