বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > কলাপাতায় কাঁচা আম ডালের পাতুরি! এই গরমের সেরা রেসিপি, মুখে লেগে থাকবে স্বাদ

কলাপাতায় কাঁচা আম ডালের পাতুরি! এই গরমের সেরা রেসিপি, মুখে লেগে থাকবে স্বাদ

Updated: 13 May 2025, 06:00 PM IST Sanket Dhar Suman Roy 13 May 2025 Kancha Aam Dal Paturi Recipe, Raw Mango Dal Paturi, Kancha Aam Diye Dal Paturi, Bengali Dal Paturi, Aam Dal Paturi, Green Mango Dal Paturi, How to make Kancha Aam Dal Paturi, Traditional Bengali Kancha Aam Dal Paturi, Steamed Dal in Banana Leaf, Kancha Aam Diye Paturi Recipe, Summer Special Bengali Recipes, No Onion No Garlic Dal Paturi, Vegan Bengali Dal Paturi, Bengali Summer Recipes, Green Mango Recipes, Tok Dal Paturi, Aam Diye Paturi, Kancha Aam Recipes, Masoor Dal Paturi, Raw Mango Dal, Mustard Oil Recipes, Banana Leaf Wrapped Dal, Kancha Aam Diye Tok Dal., কাঁচা আম ডাল পাতুরি রেসিপি, কাঁচা আম দিয়ে ডাল পাতুরি, বাঙালি কাঁচা আম ডাল রেসিপি, টক ডাল পাতুরি, গ্রীষ্মকালীন বাঙালি রেসিপি, কাঁচা আম দিয়ে বাঙালি ডাল, বাঙালি পাতুরি রেসিপি, কাঁচা আমের পাতুরি, মসুর ডাল পাতুরি, বাঙালি নিরামিষ রেসিপি

কলাপাতায় রেঁধে ফেলুন আম ডালের পাতুরি। এই গরমের সেরা রেসিপি কাঁচা আম ডালের এই স্পেশাল রেসিপি। মুখে লেগে থাকবে এর স্বাদ।

1/5গরমকালে আম যেমন বাজারের সেরা ফল, তেমনই দুপুরের অন্যতম সেরা পদ কাঁচা আমের ডাল। কাঁচা আমের ডাল খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। কিন্তু আম-ডালের পাতুরি খেয়েছেন কখনও? না খেয়ে থাকলে একবার চেখেই দেখুন এই পদ। (ইউটিউব)
2/5উপকরণ - ৩ চা-চামচ কাঁচা আমবাটা, আধ কাপ মিহি করে নারকেল বাটা, আধ কাপ ছোলার ডাল মিহি করে বাটা, ১ চা-চামচ কাঁচা লঙ্কা বাটা, পরিমাণমতো নুন, ৪টে গোটা কাঁচা লঙ্কা,আধ চা-চামচ হলুদের গুঁড়ো, ১/৪ কাপ সর্ষের তেল,আধ চা-চামচ সাদা সর্ষেবাটা, ১ চিমটে ভাজা জিরেগুঁড়ো, একটা কলাপাতা।
3/5প্রণালী - প্রথমে ছোলার ডাল ভালো করে ধুয়ে তিন-চার ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে দিন। এরপর মিহি করে বেটে নিন বা ব্লেন্ড করে নিন। এবার আলাদা একটি বাটিতে সর্ষের তেলের সঙ্গে উপরের সব উপকরণ একসঙ্গে ভালো করে মেখে নিন। এবার একটা প্যান একটা উনুনে গরম হতে বসিয়ে দিন।
4/5এবার কলাপাতাটা একটু সেঁকে নিন ভালো করে। কলাপাতার উপরে ডালের মিশ্রণ দিয়ে তার মধ্য গোটা কাঁচালঙ্কা আর সামান্য একটু সর্ষের তেল দিয়ে কলাপাতা ভাঁজ করে নিন। এবার উনুন গরম হয়ে এলে কলাপাতা প্যানের উপর দিয়ে একটি ঢাকা দিয়ে ঢেকে রাখুন।
5/5এবার সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সময় দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিন। প্রথমে একপিঠ ভালো ভাবে ভেজে নিন। এর পর অন্যপিঠ ভালোভাবে ভেজে ফেলুন। ভাজা হয়ে এলে ডালের পাতুরি ধীরে ধীরে শক্ত হয়ে আসে। আঙুল দিয়ে টিপে দেখে নিতে পারেন চাইলে। একবার পরখ করে নিলে ভিতরটা কাঁচা থাকে না। শক্ত হয়ে এলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন আম ডালের পাতুরি।
পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Latest News

একই গ্রুপে ভারত ও পাকিস্তান! প্রকাশিত হল জুনিয়র হকি বিশ্বকাপের সূচি অনেক হয়েছে, এবার ওকে বসাও! দ্বিতীয় টেস্টে জাদেজাকে দেখতে চান না অজি তারকা ৩ শুভ যোগে অমরনাথ যাত্রার শুরু, কতদিন অবধি চলবে দর্শন? কীভাবে যাবেন জেনে নিন এটা সাধারণ ক্লাব নয়… মোহনবাগান সমর্থকদের নিয়ে অনিরুদ্ধ থাপার অবাক করা মন্তব্য ছোটপর্দায় দেখা যাবে! গান ছেড়ে তবে কি এবার অভিনয়ের পথে হাঁটছেন অনীক ধর? মহুয়ার 'নারীবিদ্বেষী' তোপের জবাবে বিস্ফোরক কল্যাণ বললেন - 'ও তো সংসার ভেঙেছে' বাংলাদেশে দরজা ভেঙে ঘরে ঢুকে হিন্দু বধূকে গণধর্ষণ, তারপর ছড়িয়ে দেওয়া হল ভিডিয়ো সহ অভিনেতার সঙ্গে সম্পর্কে ছিলেন শ্বেতা! তাঁদের এক গাড়িতে…, দাবি রাজা চৌধুরীর ফড়িং দিয়ে পোড়া দাগ ঢাকলেন! 'আমার ক্ষতবিক্ষত…', আবেগে ভাসলেন স্বস্তিকা বিভীষিকাময় সেই সন্ধ্যার পর ফের ল' কলেজে নির্যাতিতা,তাঁর মুখ থেকে সবটা শুনল পুলিশ

Latest lifestyle News in Bangla

ডিমের তরকারির সূত্রপাত সেই ব্রিটিশ আমলে, জানেন মজাদার গল্পটা! মহিলাদের হার্ট অ্যাটাক মারাত্মক হতে পারে! শেফালির মৃত্যুর পর ৬ টিপস বিশেষজ্ঞদের নেইলপলিশ পরার কিছু দিনের মধ্যে উঠে যায়? এই সব টিপসে রং থাকবে অনেক দিন কিছু রোগ নিরাময়ের বড় ওষুধ সুর! মিউজিক থেরাপি নিয়ে কী বললেন ইন্দ্রাণী সেন? তীব্র আসক্তি তৈরি করে, এই ধরনের রিলগুলি এড়িয়ে চলুন যতটা পারা যায়, নইলে বিপদ রুটি খেতে পছন্দ করে না খুদে? এভাবে বানালে দুটোর বদলে চারটে খেতে চাইবে মুখে দিলেই গলে যাবে পনির, রাঁধার আগে ভাজুন এই স্পেশাল কায়দায় বাঙালি খাবার নয়, তবুও রথযাত্রায় পাঁপড় ও জিলিপি খাওয়ার চল, কীভাবে শুরু হল? জগন্নাথের মা হতে চেয়ে শেষমেশ মাসি হন গুণ্ডিচা, ৭ দিন কার বাড়ি থাকেন প্রভু? রথযাত্রায় কাছের মানুষকে জানান দিনটির শুভেচ্ছা! পাঠান এই সুন্দর মেসেজ

IPL 2025 News in Bangla

রাজ কুন্দ্রা ব্ল্যাকমেল করছে! আদালতে দাবি রাজস্থান রয়্যালস কর্ণধার গোষ্ঠীর! সামনে নেই T20! তবু কেন টেস্ট সিরিজ শুরুর আগেই ইংল্যান্ডে গেলেন সূর্যকুমার যাদব? আইপিএল ২০২৫-এ সাফল্যের পর ওজন বেড়েছে বৈভব সূর্যবংশীর! কী বললেন রাহুল দ্রাবিড়? আমি Royal Challenge খাই না! RCBকে নিয়ে কর্ণাটকের উপমুখ্যমন্ত্রীর মজাদার মন্তব্য বেঙ্গালুরুতে RCB সমর্থকদের পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় মুখ খুললেন রাহুল দ্রাবিড়! বিক্রি হতে পারে আইপিএল ২০২৫ চ্যাম্পিয়ন RCB-র ফ্র্যাঞ্চাইজি: রিপোর্ট প্রীতি জিন্টার প্রশ্ন শুনে অবাক রিকি পন্টিং! কী বললেন পঞ্জাব কিংসের হেড স্যার? চিন্নাস্বামী স্টেডিয়ামে ঘটে যাওয়া মর্মান্তিক ঘটনা নিয়ে মুখ খুললেন সুনীল গাভাসকর বিরাট কোহলির জন্য ক্যাপ্টেনের প্রচলিত রীতি ভাঙলেন RCB-র অধিনায়ক রজত পতিদার অধিনায়ক হিসেবে রোহিত-গিলকে চ্যালেঞ্জ দেওয়া শুরু শ্রেয়সের! বলছেন BCCI কর্তারাই
Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.