ইফতারের সময়, সারাদিন রোজা রাখার পর শরীর হালকা, সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবারের সন্ধান করে, তখন চিজি পটেটো বাইটস একটি দুর্দান্ত চয়েস হতে পারে। এগুলি কেবল সুস্বাদুই নয়, প্রস্তুত করাও অত্যন্ত সহজ। তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক ইফতারির সময় কীভাবে আপনি এই সুস্বাদু খাবারটি তৈরি করতে পারেন। বলা বাহুল্য, এই চিজি পটেটো বাইটস ইফতারির সময় একটি দুর্দান্ত এবং সুস্বাদু খাবার হতে পারে, যা কেবল বাচ্চারা নয়, বড়রাও পছন্দ করবেন।
চিজি পটেটো বাইটস তৈরির উপাদান
- ৪-৫টি সেদ্ধ আলু (মাঝারি আকারের)
- ১ কাপ কুঁচি করা চিজ
- ২-৩ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার
- ১-২টি কাঁচা লঙ্কা (সূক্ষ্মভাবে কাটা)
- ১/২ চা চামচ গরম মশলা
- ১/২ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো
- ১/২ চা চামচ হলুদ
- ১/৪ চা চামচ ক্যারাম বীজ
- স্বাদমতো নুন
- তাজা ধনে পাতা (কুঁচি করে কাটা)
- ১ কাপ ব্রেডক্রাম্বস
- তেল (ভাজার জন্য)
চিজি পটেটো বাইটস প্রস্তুতির পদ্ধতি
- আলু সেদ্ধ করুন: প্রথমে আলু ভালো করে সেদ্ধ করে নিন। ফুটে ওঠার পর খোসা ছাড়িয়ে একটি বড় পাত্রে গুঁড়ো করে নিন। সেদ্ধ আলু ভালো করে চটকে নেওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ যাতে এতে কোনও পিণ্ড না থাকে।
- মিশ্রণটি প্রস্তুত করুন: এবার সেদ্ধ আলুতে গ্রেট করা চিজ দিন। এর সঙ্গে, কাঁচা লঙ্কা, নুন, লাল লঙ্কা, গরম মশলা, হলুদ এবং সেলেরি যোগ করে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণে সবুজ ধনে পাতাও যোগ করুন। এবার এতে কর্নফ্লাওয়ার যোগ করুন এবং ভালো করে ফেটিয়ে নিন।
- টুকরো তৈরি করুন: এবার এই মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট টুকরো তৈরি করুন। আপনার পছন্দ অনুযায়ী এই কামড়গুলি গোলাকার বা ডিম্বাকৃতির হতে পারে। প্রতিটি কামড় ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে লেপে দিন যাতে বাইরে থেকে মুচমুচে হয়।
- ভাজতে হবে: একটি প্যানে তেল গরম করুন। এবার এই চিজি আলুর টুকরোগুলো গরম তেলে দিন এবং সোনালি এবং মুচমুচে না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ভাজার পর, একটি কাগজের তোয়ালেতে তুলে নিন এবং অতিরিক্ত তেল শুষে নিতে দিন।
- পরিবেশন টিপস: গরম গরম পরিবেশন করুন সবুজ ধনেপাতা চাটনি বা টমেটো সসের সঙ্গে।
মনে রাখার টিপস
যদি আপনি এগুলিকে আরও মুচমুচে করতে চান, তাহলে আপনি ওভেনেও বেক করতে পারেন। ওভেন ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন এবং টুকরোগুলো একটি বেকিং ট্রেতে রাখুন এবং ১৫-২০ মিনিট বেক করুন। যদি আপনি খাবারটিকে আরও স্বাস্থ্যকর বানাতে চান, তাহলে আলু এবং চিজের পরিমাণ কমাতে পারেন। চিজের পরিবর্তে আপনি টফু ব্যবহার করেও এই নিরামিষ খাবার তৈরি করতে পারেন।
Share 
