বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Dhokla Making Tips: ঘরে বানাতে গেলেই ধোকলা শক্ত হয়ে যায়? স্পঞ্জি রাখতে গোড়াতেই খেয়াল রাখুন ৪ টিপস
পরবর্তী খবর

Dhokla Making Tips: ঘরে বানাতে গেলেই ধোকলা শক্ত হয়ে যায়? স্পঞ্জি রাখতে গোড়াতেই খেয়াল রাখুন ৪ টিপস

খেয়াল রাখুন ৪ টিপস

 Dhokla Making Tips: ঘরে ধোকলা বানাতে গেলে অনেক সময় শক্ত হয়ে যায়। স্পঞ্জি রাখতে গোড়াতেই খেয়াল রাখুন ৪ টিপস।

গুজরাটের বিখ্যাত খাবার ধোকলা সারা ভারতে খুব আগ্রহের সাথে খাওয়া হয়। কম তেলে তৈরি এই খাবারটি সবাই বিভিন্ন উপায়ে বানাতে পছন্দ করে। গুজরাটে এটি তৈরি করা হয় গাঁজানো চাল এবং ডালের মিশ্রণ দিয়ে। তবে, আপনি এটি বেসন দিয়েও বানাতে পারেন। গুজরাটে বেসন দিয়ে তৈরি ধোকলাকে খামান বলা হয়। বেশিরভাগ মানুষই এটি বাড়িতে তৈরি করতে পছন্দ করেন। কিন্তু তাদের অভিযোগ হল, ঘরে তৈরি ধোকলা টাইট এবং কাঁচা থাকে। এমন পরিস্থিতিতে, বাজারের মতো নরম-স্পঞ্জি ধোকলা তৈরি করতে এখানে দেওয়া টিপসগুলি অনুসরণ করুন।

এটি সঠিক পরিমাণে গ্রহণ করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

ঢোকলা বেসন দিয়ে তৈরি। নরম ও মসৃণ করার জন্য, এতে সুজি যোগ করা যেতে পারে। বেসনের সাথে সামান্য সুজি মিশিয়ে দিলে ধোকলা স্পঞ্জি হয়ে যায়।

নরম করার জন্য গাঁজন প্রয়োজন।

অনেক মহিলা অভিযোগ করেন যে ঘরে তৈরি ধোকলা খুব টাইট হয়ে যায়। বাড়িতে বাজারের মতো নরম-স্পঞ্জি তৈরি করতে গাঁজন প্রয়োজন। এর জন্য, ব্যাটার মেশানোর পর, কমপক্ষে 30 থেকে 40 মিনিটের জন্য রেখে দিন। অথবা সোডা ব্যবহার করুন।

পেটানো আরও ভালো টেক্সচার দেবে

ব্যাটারটা ভালোভাবে ফেটানো খুবই গুরুত্বপূর্ণ। ব্যাটারটি কয়েকবার বিট করার চেষ্টা করুন। এটি করলে ধোকলা মসৃণ এবং নরম হয়ে যাবে। এছাড়াও, এটি করলে ব্যাটারে আর কোনও পিণ্ড থাকে না।

এই টিপসটি এটিকে কাঁচা থাকতে দেবে না।

ধোকলা যদি ভেজা হয়ে যায় তাহলে কাঁচাই থাকে। তাই, ধোকলা যাতে ভেজা না হয়, তার জন্য স্টিমারের ঢাকনা তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন অথবা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন। এই দুটি কৌশল ঢাকনার উপর জমে থাকা পদার্থ ধোকলার উপর পড়তে বাধা দেয় এবং এটিকে ভিজে যাওয়া থেকে রক্ষা করে।

পাঠকদের প্রতি: প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরের ত্রুটি থাকলে, তা ক্ষমার্হ এবং পাঠকের মার্জনা প্রার্থনীয়।

Latest News

আগামিকাল মেষ থেকে মীনের কার ভাগ্যে কী আছে? রইল ২৩ এপ্রিলের রাশিফল আপনার জীবন বদলে দিতে পারে ফেং শুইয়ের এই ৫ নিয়ম, অন্তর্ভুক্ত করুন রুটিনে মা-ছেলে থেকে স্বামী-স্ত্রী! বউয়ের থেকে বর ৮ বছরের ছোট, বলুন তো কোন বলি তারকা? প্রেমে করছেন সায়ক? ‘মা কেও জানিয়েছি…', নায়িকার সঙ্গে ছবি দিয়ে লিখলেন অভিনেতা মহিলারা কখনও পোপ হতে পারবেন না! কেন? 'কিলবিল সোসাইটি'র স্পেশাল স্ক্রিনিংয়ে পরম 'বাচ্চা' বললেন কৌশানিকে! KKR-এ জামাই আদর শেষ রাসেলের? সোশ্যাল মিডিয়া পোস্টে দ্রে রাসকে বাদ দেওয়ার ইঙ্গিত? ‘এখন দেখি তৃণমূল করে কী পাই…’ দল বদলেই বেফাঁস প্রাক্তন BJP নেত্রী ২ ঘণ্টায় ১১৬ লক্ষ মানুষও ভোট দিতে পারতেন! রাহুলকে চাঁচাছোলা জবাব কমিশনের ২ লক্ষ টাকা ‘সুপারি’, সলমনের পর প্রাণনাশের হুমকি টাইগারকে, পুলিশের হাতে পড়ল ধরা

Latest lifestyle News in Bangla

আলু-কমলালেবুর খোসা ফেলে না দিয়ে ব্যবহার করুন এইভাবে! নোট করুন ১০ কিচেন হ্যাকস সারাদিন ফ্রিজ চালিয়ে রেখেছেন? দিনে কবার কতক্ষণ চালু রাখলে বিল বাঁচে জেনে নিন পোর্টফোলিও ডায়েট কী, কীভাবে এটি কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করতে পারে? হুশ হুশ করে কাক তাড়ান? ওদের এই ‘গুণের’ কথা জানলে তাড়ানোর আগে দশবার ভাববেন ভাতের পরিবর্তে অক্ষয় তৃতীয়ায় বানিয়ে ফেলুন লাউ ক্ষীর! স্বাদ মুখ থেকে সরবেই না এই গরমে তৈরি করুন ঠান্ডা গোলাপ কুলফি, ধাপে ধাপে দেখে নিন রেসিপি রঙের জেরেই পাল্টে যেতে পারে মেজাজ! মনের উপর কোন রং কেমন প্রভাব ফেলে জানেন? এক ঢিলে দুই পাখি, এই অভ্যাসগুলি মেনে চললে অফিস ও দাম্পত্য দুইই সামলানো সহজ হবে দেশের কর্পোরেট সংস্থাগুলিতেও আজ আর্থ ডে উদযাপন, কী কী লক্ষ্য তাদের? সুগার থাকতেও আম খাচ্ছেন? এই ৪ বিষয় মনে রাখলে কোনও সমস্যায় পড়তে হবে না

IPL 2025 News in Bangla

KKR-এ জামাই আদর শেষ রাসেলের? সোশ্যাল মিডিয়া পোস্টে দ্রে রাসকে বাদ দেওয়ার ইঙ্গিত? হয়ে গেল দুধ কা দুধ, পানি কা পানি… ধোনির সম্পর্কে এই ২টি হাস্যকর মিথ্যে রটায় লোকে রাহানেদের নাকের ডগা দিয়ে ইডেনে ৪টি পুরস্কার গিলের, তালিকায় KKR-এর একা রঘুবংশী হতাশায় ভুগছিলেন, বেড়ে গিয়েছিল ওজন! কীভাবে মাঠে ফিরলেন? আয়ুষ মাত্রের অজানা গল্প কেন KKR vs GT ম্যাচে ইডেনে উপস্থিত ছিলেন না হর্ষ ভোগলে? নিজেই জানালেন আসল কারণ একানায় ফিরে আবেগে ভাসলেন লখনউয়ের প্রাক্তন ক্যাপ্টেন! LSG vs DC ম্যাচে নজরে রাহুল পার্টি, বান্ধবী সব বন্ধ করে দিয়েছিলেন: জানেন কীভাবে অভিষেককে খুঁজে পেলেন যুবরাজ? ভিডিয়ো: বেঙ্কটেশ আইয়ারকে আউট করার পরে কেন আগ্রাসী সেলিব্রেশন করলেন শুভমন গিল? রাহুল দ্রাবিড়ের রাজস্থানের বিরুদ্ধে ম্যাচ ফিক্সিংয়ের অভিযোগ! উঠছে তদন্তের দাবি আরও ১০ রান যোগ হতে পারত… KKR-র বিরুদ্ধে জিতেও কি খুশি নন GT অধিনায়ক শুভমন গিল?

Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.