চিনি এমন একটি অস্বাস্থ্যকর খাবার যেটি খেলে আপনার হতে পারে একাধিক শারীরিক সমস্যা। কিন্তু জীবন থেকে চিনি বাদ দিলেও মিষ্টিকে বাদ দেওয়া সম্ভব হয় না। উৎসব অনুষ্ঠানে মিষ্টি ছাড়া ভাবাই যায় না কিছু। এই অবস্থায় নিজের সুস্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য বানিয়ে ফেলতে পারেন রাগি এবং মিলেট দিয়ে সুস্বাদু লাড্ডু।
রাগি মিলেট দিয়ে লাড্ডু তৈরি করার উপকরণ: এটি তৈরি করতে আপনার লাগবে এক কাপ রাগি ময়দা, ২ টেবিল চামচ তিল বীজ, ২ টেবিল চামচ সুস্বাদু নারকেল, ২ টেবিল চামচ আখরোট, ২ টেবিল চামচ বাদাম, ১০ থেকে ১২টি নরম খেজুর।(আপনি চাইলে গরম জলে আগে থেকে ভিজিয়ে রাখতে পারেন), ৪ থেকে ৫টি এলাচ লবঙ্গ গুঁড়ো, ২ চামচ ঘি এবং এক চিমটি লবণ।
(আরও পড়ুন: রান্নাঘরে তেলের শিশি চটচটে হয়ে গিয়েছে? পরিষ্কার করুন খুব সহজে)
রাগি মিলেট দিয়ে লাড্ডু তৈরি করার পদ্ধতি: প্রথমে খেজুর গুলি ভালো করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। তারপর কড়াইতে ২ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে রাগি গুঁড়ো ভালো করে ভেজে নিতে হবে, যতক্ষণ না সুগন্ধ বেরোয় ততক্ষণ ভেজে যেতে হবে। এরপর বাকি সমস্ত শুকনো উপকরণ গুলি আলাদা আলাদা করে ভেজে একটি পাত্র রেখে দিতে হবে।
এবার একটি বড় পাত্রের সমস্ত উপাদান গুলি ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে এবং সেগুলিকে ছোট ছোট লাড্ডুর আকার দিতে হবে। ভালো স্বাদ পাওয়ার জন্য কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে দিয়ে ঠান্ডা করেও খেতে পারেন আপনি।
(আরও পড়ুন: পুল পার্টি না, বিশালাকার অজগর নিয়ে জন্মদি্নে পালন করা হলো স্নেক পার্টি!)
জোয়ার বাজরা বা রাগি পাচনতন্ত্রের জন্য ভীষণ উপকারী এবং এটি ডায়বেটিক রোগীদের কাছে ভীষণ জনপ্রিয় একটি ডেজার্ট। বাজরায় থাকে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি এবং প্রোটিন। অন্যান্য খাদ্যশস্যের তুলনায় অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর তবে এটি অনেক কম ব্যবহার করা হয় ভারতে।
রাগিতে থাকে ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ফাইবার যা হজম ক্ষমতা বাড়ায় এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। এছাড়া খেজুরে থাকে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ উপকারী। খেজুরের মধ্যে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি কমায় এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে।
6,000.000+downloads/Free/Bengali/Version2.3.4
6.88% Weekly Cashback on 2025 IPL Sports
