বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > What is Aquafaba: ছোলা সেদ্ধ করে আর ফেলবেন না জল! এর উপকারিতা জানলে চমকে যাবেন

What is Aquafaba: ছোলা সেদ্ধ করে আর ফেলবেন না জল! এর উপকারিতা জানলে চমকে যাবেন

Updated: 03 Mar 2025, 04:29 PM IST Laxmishree Banerjee

What is Aquafaba: এবার যখন আপনি ছোলা রান্না করবেন, আর জল ফেলে দেবেন না - এটি একটি মূল্যবান, বহুমুখী উপাদান!

1/5ছোলা ভিজিয়ে রাখার পর, জল থেকে ছোলা ছেঁকে নিয়ে রান্নায় চাপিয়ে দেন নিশ্চয়ই! জলটা এরপর ফেলেও দেন। বেশিরভাগ মানুষই করেন এমনটা। কিন্তু আপনি কি জানেন যে এটি আসলে অ্যাকোয়াফাবা নামেও পরিচিত? আসলে ছোলার জল ডিমের সাদা অংশের নিরামিষ বিকল্পও বটে। মেয়োনিজ বা মেরিংগুর মতো জিনিস তৈরি করতেও এটি ব্যবহার করতে পারেন।
2/5অ্যাকোয়াফাবা কীভাবে তৈরি করবেন: অ্যাকোয়াফাবা তৈরি করা সহজ। ছোলা প্রায় ৪-৭ ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন, তারপর তরলটি ছেঁকে নিন। এটি আপনার অ্যাকোয়াফাবা! আপনি ছোলা সেদ্ধ করার জল ব্যবহারও করতে পারেন এবং এটি সংরক্ষণ করেও রাখতে পারেন। উভয় ক্ষেত্রেই জলের পুষ্টিগুণ একই রকম।
3/5অ্যাকোয়াফাবার স্বাস্থ্য উপকারিতা: অ্যাকোয়াফাবা গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিতে ভরপুর যা ছোলা থেকে আসে। ছোলা ভিজিয়ে বা সেদ্ধ করলে, ভিটামিন বি, ফোলেট, আয়রন, ফসফরাস এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি (যেমন লিনোলিক এবং ওলিক অ্যাসিড) এর মতো পুষ্টি উপাদান জলে চলে যায়।
4/5অ্যাকোয়াফাবা কেন দুর্দান্ত: অ্যাকোয়াফাবা ফেটালে ফেনাযুক্ত হয়ে যায়, ঠিক ডিমের সাদা অংশের মতো! মেয়োনিজ, মেরিংগু এবং অন্যান্য খাবারের মতো রেসিপিতে এটি ডিমের একটি দুর্দান্ত নিরামিষ বিকল্প। এতে সুষম প্রোটিন এবং স্টার্চ রয়েছে, যা এটিকে একটি স্বাস্থ্যকরও করে তোলে।
5/5ভেগান ডেইরি রিপ্লেসমেন্ট: আপনি যদি দুগ্ধ-মুক্ত খাবার তৈরি করতে চান, তবে বেকিংয়ে দুধ বা মাখনের বিকল্প হিসেবে অ্যাকোয়াফাবা ব্যবহার করতে পারেন।
পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Latest News

বরুথিনী একাদশীতে এই কাজগুলো ডেকে আনে দুর্ভাগ্য, ব্রতের ফল হয় নষ্ট পাকিস্তানের সঙ্গে কোনও ক্রিকেট নয়… সন্ত্রাসী হামলার পরে রাগে ফুঁসছেন শ্রীবৎস 'সন্ত্রাসবাদের ধর্ম আছে, পীড়িতদেরও...' পহেলগাঁও হামলায় ক্ষোভে ফুঁসছেন কঙ্গনা! নিহত সমীরের বিধ্বস্ত স্ত্রী-মেয়েকে আগলে রাখেন কাশ্মীরি গাড়িচালক, নিয়ে যান বাড়ি সবেমাত্র আড়াই বছর বয়স, এখন থেকেই রোজ বায়ুকে বই পড়ান সোনম! স্ত্রী-সন্তানের পরনে খাঁটি ভারতীয় পোশাক, সপরিবারে আগ্রায় জেডি ভ্যান্স এরাই পহেলগাঁওয়ে হত্যালীলা চালিয়েছে? ৩ সন্দেহভাজন জঙ্গির ছবি প্রকাশ, ফুটছে রক্ত যেন ঝোপ বুঝে কোপ, শ্রীনগর থেকে কলকাতার বিমান ভাড়া ৪৩ হাজার! ক্ষুব্ধ রবি অভিষেক নায়ারকে সরিয়ে দেওয়া হচ্ছে জানতেন না রোহিত শর্মা! সামনে এল বড় আপডেট সৌদি থেকে ফেরার সময় পাকিস্তানের আকাশসীমা ব্যবহার করল না মোদীর বিমান,কোনও ইঙ্গিত?

Latest lifestyle News in Bangla

স্ত্রী-সন্তানের পরনে খাঁটি ভারতীয় পোশাক, সপরিবারে আগ্রায় জেডি ভ্যান্স এপ্রিলে আয়কর রিটার্ন দাখিল করলে রিটার্ন পাবেন কবে? দিনে মাত্র ২ ঘন্টা দেখা যায় এই রাস্তা, তারপর হয়ে যায় অদৃশ্য, কোথায় রয়েছে? 'এভাবেও ভালো থাকা যায়' সস্তায় বেঙ্গালুরুতে আরামে জীবনযাপনের উপায় জানালো যুবক কম খরচে, বিপুল লাভ, এই ফসল চাষ করে আপনি ধনী হতে পারেন গরমে শুকিয়ে যাচ্ছে তুলসী গাছ! সবুজ রাখতে শুধু এই ৫টি টিপস মেনে চলুন প্রয়াণের মাত্র ৩৭ দিন আগে অস্কার পান সত্যজিৎ, কী বলেছিলেন হাসপাতালের বেডে শুয়ে? একটি ফ্রিজ কত বিদ্যুৎ খরচ করে? নিয়মিত ফ্রিজ চালিয়েও বিদ্যুৎ বিল বাঁচাবেন কীভাবে? গরমে ক্ষতি হচ্ছে পান চাষের? এভাবে চাষ করলে বাম্পার আয়, জেনে নিন পদ্ধতি প্রচণ্ড গরমে চুলকানি আর ঘামাচি ভোগাচ্ছে? আর চিন্তা নেই, দেখে নিন এই ৯ টিপস

IPL 2025 News in Bangla

সন্ত্রাসবাদী হামলার প্রতিবাদ IPL 2025- এ! দেখা যাবে না আতশবাজি ও চিয়ারলিডার এত কম ওভার বল করছেন কেন? LSG ম্য়াচ জিতে কী বললেন DC ক্যাপ্টেন অক্ষর প্যাটেল? মুখ খুলল রাজস্থান রয়্যালস! ম্যাচ গড়াপেটার অভিযোগের বিরুদ্ধে RR-এর বড় পদক্ষেপ কেন ৭ নম্বরে নামলেন ঋষভ? মায়াঙ্ককে কবে খেলাবে LSG? DC ম্যাচ হেরে মুখ খুললেন পন্ত অভিনন্দন জানাতে এলেন গোয়েঙ্কা, কথাই বলতে চাইলেন না রাহুল, ভোলেননি অপমান!- ভিডিয়ো উপেক্ষার একানায় LSG-কে জবাব রাহুলের, দিল্লির জয়ের মঞ্চ গড়লেন বাংলার ২ ক্রিকেটার DC-র বিরুদ্ধে ৭ নম্বরে ব্যাট করে শূন্য রানে বোল্ড পন্ত, বিরক্তির হাসি গোয়েঙ্কার! পন্তকে প্যাড পরিয়ে বসিয়ে রাখল LSG, খেলাল ২টি বল, কার সিদ্ধান্ত? প্রশ্ন কুম্বলের রোহিত-কোহলি-জাদেজা অবসরে, IPL-এ চমক দেখিয়ে T20 WC 2026-এর দলে ঢুকতে পারেন কারা? KKR-এ জামাই আদর শেষ রাসেলের? সোশ্যাল মিডিয়া পোস্টে দ্রে রাসকে বাদ দেওয়ার ইঙ্গিত?
Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.