পরবর্তী খবর
এই ৫ ফলের চাটনি খেয়ে দেখুন, সুস্বাদ আর সুস্বাস্থ্য একসঙ্গে পাবেন
2 মিনিটে পড়ুন . Updated: 03 Feb 2025, 03:21 PM IST
Share 
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > এই ৫ ফলের চাটনি খেয়ে দেখুন, সুস্বাদ আর সুস্বাস্থ্য একসঙ্গে পাবেন
Share আবহাওয়া যাই হোক না কেন, আপনি যদি আপনার খাবারের সাথে চাটনি করেন তবে এটি একটি আনন্দের বিষয়। আপনি যদি সাধারণ খাবারে স্বাদ যোগ করতে চান তবে এটি দিয়ে কিছু চাটনি তৈরি করুন, যার দুটি রুটি ক্ষুধার্ত সেও স্বাচ্ছন্দ্যে চারটি রুটি খাবে। আচ্ছা, আপনি নিশ্চয়ই বিভিন্ন ধরনের চাটনি খেয়েছেন। সাধারণত সবুজ ধনে, পুদিনা, মরিচ, রসুন এবং লাল মরিচের চাটনি বাড়িতে তৈরি করা হয়। কিন্তু আপনি কি জানেন যে আপনি অনেক ফল থেকে খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর চাটনি তৈরি করতে পারেন। আপনি যদি এখনও নিজের ফলের চাটনি তৈরি না করে থাকেন তবে অবশ্যই এই চাটনিগুলির মধ্যে একটি চেষ্টা করুন।
পেয়ারা থেকে তৈরি করুন মজাদার চাটনি
আপনি যদি এখনও মশলাদার পেয়ারার চাটনি না খেয়ে থাকেন তবে বিশ্বাস করুন আপনি খুব সুস্বাদু কিছু মিস করেছেন। এর মিষ্টি এবং টক স্বাদ শুধু ক্ষুধাই বাড়ায় না এটি পেটের জন্যও খুবই স্বাস্থ্যকর। এটি তৈরি করতে আপনার পাকা পেয়ারা, কাঁচা মরিচ, হিং, জিরা, লেবুর রসের মতো জিনিস লাগবে। আপনি চাইলে রসুন, আদা ও সবুজ ধনেও দিতে পারেন। সব উপকরণ পিষে খুব সুস্বাদু চাটনি তৈরি হবে।
পেঁপের চাটনি খেয়ে দেখুন
আপনি নিশ্চয়ই জানেন যে পেঁপে আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য এবং বিশেষ করে পেটের জন্য কতটা উপকারী। পেঁপে থেকেও খুব সুস্বাদু চাটনি তৈরি করা যায়। এর জন্য পেঁপে ছেঁকে নিতে হবে। এবার একটি প্যানে সরিষার তেল গরম করে তাতে সরিষার দানা ভেজে নিন। এতে পেঁপে, তেঁতুলের পেস্ট এবং গুড় দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করুন। চাটনি ঘন হয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করে দিন। আপনার মিষ্টি এবং টক পেঁপের চাটনি প্রস্তুত।
স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু ডালিম চাটনি চেষ্টা করুন
শীত মৌসুমে ডালিম ফুল আসে। এটিকে বিভিন্ন উপায়ে আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা ছাড়াও, আপনি এটির সুস্বাদু চাটনি তৈরি করার চেষ্টা করতে পারেন। এতে ডালিমের বীজ, কাঁচা মরিচ, পুদিনা পাতা এবং ভাজা জিরার গুঁড়া ব্যবহার করা হয়। আপনি চাটনিতে টক স্বাদ দিতে তেঁতুল যোগ করতে পারেন, যেখানে মিষ্টি স্বাদ দিতে গুড় বা খেজুর ব্যবহার করা যেতে পারে। এই চাটনিটি রোটি, পরাঠা এবং স্যান্ডউইচের সাথে খেতে সবচেয়ে ভালো।
মিষ্টি ও টক তেঁতুলের চাটনি খাবারের স্বাদ বাড়াবে
তেঁতুলের নাম শুনলেই মুখে পানি আসা স্বাভাবিক। বিশ্বাস করুন, এর চাটনিও সমান সুস্বাদু। তেঁতুলের চাটনি না খেয়ে ভারতীয় স্ন্যাকসের মজা নেই। এটি করার জন্য, আপনাকে কয়েক ঘন্টা তেঁতুল ভিজিয়ে রাখতে হবে যাতে এটি এর সজ্জা আলাদা করতে পারে। লবণ, জিরা গুঁড়া, শুকনো লাল মরিচ, গুড় বা চিনি এবং পাঁচফোড়ন মশলা ব্যবহার করে খুব সুস্বাদু মিষ্টি এবং টক চাটনি তৈরি করা যায়।
দক্ষিণ ভারতীয় স্টাইলের নারকেল চাটনি
নারকেল চাটনি অবশ্যই দক্ষিণ ভারতীয় খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয়। এটি খুব সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি খুব স্বাস্থ্যকরও বটে। এটি তৈরি করতে আপনাকে তাজা নারকেলের টুকরো, জিরা, দই, রসুন, কাঁচা মরিচ, সবুজ ধনে, লবণ, সরিষা, আস্ত লাল মরিচ এবং কারি পাতার মতো জিনিস ব্যবহার করতে হবে। আপনি এই তাজা নারকেল চাটনিটি সাধারণ রোটি এবং পরাঠার সাথে উপভোগ করতে পারেন।
