Best Pulses for Summer Diet: লুচির সঙ্গে ছোলার ডাল ছাড়া রবিবার দিন কাটে না! গরমে ডায়েটে রাখুন এই ডালগুলিও

কচি আম দিয়ে টকের ডাল কিম্বা তিতার ডাল গরমের দিনে আলাদা স্বাদ এনে দেয় ভাতপাতে। কখনও কাঁচা মুগের ডাল বা ভাজা মুগের ডাল যেমন গরমের দিনে আলুভাজা কিম্বা আলুর খোসা ভাজার সঙ্গে থালায় স্বাদের ঝড় তোলে! তেমনই আরও একাধিক ডাল রয়েছে যা শুধু মনকেই তৃপ্তি দেয় না শরীরের ক্ষেত্রেও খুবই উপকারি। দেখে নেওয়া যাক, গরমের দিনে কোন কোন ডাল খেলে তা শরীরে সবচেয়ে উপকারি প্রভাব ফেলতে পারে। দেখে নেওয়া যাক কোন কোন ডাল গরমের দিনে সেরা। মুগ ডালমুগ ডাল পেট ঠাণ্ডা রাখতে খুবই সাহায্য করে। এই ডালে থাকে পটাশিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন বি কমপ্লেক্স, প্রোটিন। যা শরীরকে দুর্বল হওয়া থেকে রক্ষা করে। এছাড়াও এনার্জিকে বুস্ট করতে সাহায্য করে এই ডাল। শরীরে কোলেস্টেরল বেড়ে গেলে মুগ ডাল খুবই উপযুক্ত। ভুঁড়ি কমিয়ে আকর্ষণীয় পেটের গড়ন পেতে চান! শুধু জল পান করলেই হবে ‘মুশকিল আসান’ছোলার ডালরবিবারের সকালে লুচির সঙ্গে ছোলার ডাল পেলে বাঙালি আর কিছু ভাবতে পারে কি না, তা বলা কঠিন। তবে ছোলার ডালের একাধিক গুরুত্ব রয়েছে। এই ডালে রয়েছে, প্রোটিন। গরমে শরীর দুর্বল হয়ে থাকলে ছোলার ডালের গুরুত্ব অপরিসীম। এই ডাল হিমোগ্লোবিন বাড়াতে সাহায্য করে শরীরে। ফলে লুচির সঙ্গে ছোলার ডালের উপর সামান্য কাঁচা লঙ্কা কুচি আর পেঁয়াজ কুচি মিশিয়ে দিলে গরমের ব্রেকফাস্টে বা বিকেলের খাবার জমিয়ে দিতে পারে। ভুঁড়ির জন্য কোনও পোশাকই ফিট হচ্ছে না! মেদ ঝরাতে খালি পেটে চিবিয়ে খান এই জিনিসটিবিউলির ডালপ্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ফ্যাট ভিটামিন বি সম্পন্ন এই বিউলির ডাল গরমে শরীরের পক্ষে খুবই ভাল বলে মনে করা হয়। এছাড়াও এতে ফলিক অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম থাকে। বিউলির ডাল আমাদের স্বাস্থ্যের পক্ষে খুবই উপকারি। গরমে পেট খারাপ লেগে থাকলে এই ডালের হালকা সেদ্ধ জল খুবই উপকার দেয়।