বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > লাউয়ের ঘণ্টের বদলে এবার বানান লাউয়ের কোফতা, চেটেপুটে খাবে বাড়ির সকলে
পরবর্তী খবর

লাউয়ের ঘণ্টের বদলে এবার বানান লাউয়ের কোফতা, চেটেপুটে খাবে বাড়ির সকলে

লাউ কোফতা রেসিপি

বেশিরভাগ মানুষই লাউ খেতে পছন্দ করেন না। বিশেষ করে শিশুরা এটি খেতে অস্বীকার করে। কিন্তু এখানে দেওয়া রেসিপি ব্যবহার করে যদি আপনি এটি তৈরি করেন, তাহলে সবাই এর স্বাদের প্রশংসা করবে।

গরমকাল শুরু হওয়ার সাথে সাথে বাজারে বিভিন্ন ধরণের সবজি পাওয়া যায়। এই ঋতুতে কিছু সবজি উপকারী কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে জল থাকে। এর মধ্যে একটি হল লাউ। এখানে বর্ণিত পদ্ধতিতে যদি আপনি লাউ কোফতা সবজি তৈরি করেন, তাহলে সবাই এর স্বাদের প্রশংসা করবে। এটি কীভাবে তৈরি করবেন তা শিখুন।

লাউ কোফতা বানাতে আপনার লাগবে

- এক কাপ লাউ

- চার চা চামচ ভাজা বেসন

- চারটি মাঝারি টমেটো

- দুটি মাঝারি পেঁয়াজ

– ৪ থেকে ৫টি কাঁচা মরিচ

- ১৫-২০টি কাজু বাদাম

- এক থেকে দুটি এলাচ

- একটি তেজপাতা

- তিন-চারটি লবঙ্গ

- দুই চা চামচ মৌরি

- এক চা চামচ জিরা বীজ

- এক চা চামচ কাসুরি মেথি

- এক চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়ো

- এক চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো

- আধা চা চামচ হলুদ

- এক টেবিল চামচ ধনে গুঁড়ো

- সাত থেকে আট কোয়া রসুন

- এক টুকরো আদা

- এক টেবিল চামচ মাখন

- ধনে পাতা

লাউ কোফতা কীভাবে তৈরি করবেন

  • এই সবজিটি তৈরি করতে, লাউ কুচি করে নিন।
  • তারপর লাউ থেকে সমস্ত জল ছেঁকে নিন।
  • এবার কাঁচা মরিচ, লাল মরিচ গুঁড়ো, হলুদ, গরম মশলা, ধনে পাতা, বেসন এবং লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
  • তারপর এটিকে কোফতার আকার দিন।
  • এবার একটি প্যানে তেল গরম করে মাঝারি আঁচে কোফতাগুলো বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। সব কোফতা একপাশে রেখে তারপর গ্রেভি তৈরি করুন।
  • গ্রেভি তৈরির জন্য, একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং তারপর জিরা, এলাচ, লবঙ্গ, তেজপাতা দিয়ে ভাজুন। তারপর এতে রসুনের কোয়া এবং আদা ভাজুন।
  • এবার পেঁয়াজের বড় টুকরো দিন এবং ভাজা হয়ে গেলে টমেটো এবং লবণ দিন। টমেটো গলে গেলে, এতে কাজুবাদাম এবং মৌরি দিন।
  • এবার এতে গরম জল দিন এবং তারপর সবকিছু ভালোভাবে রান্না হতে দিন। ঘন হয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করে ঠান্ডা হতে দিন।
  • ঠান্ডা হওয়ার পর, একটি মসৃণ পেস্ট তৈরি করুন এবং এখন একটি প্যানে মাখন দিন।
  • গলে গেলে হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, লাল মরিচ গুঁড়ো দিন। তারপর পেঁয়াজ-টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং ১২-১৫ মিনিট রান্না করুন।
  • এবার গ্রেভিতে কাসুরি মেথি, গরম মশলা এবং কোফতা দিন। ৫ মিনিট রান্না করুন এবং তারপর সবুজ ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

পাঠকদের প্রতি: প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরের ত্রুটি থাকলে, তা ক্ষমার্হ এবং পাঠকের মার্জনা প্রার্থনীয়।

Latest News

দিল্লির হাসপাতালে ভর্তি হলেন সোনিয়া গান্ধী, কী হয়েছে? লন্ডনে ফিরে এল চেন্নাইগামী বোয়িং বিমান, ডোভার প্রণালীর উপর চক্কর, ব্যাপারটা কী! একটি এসির আয়ু কত? ৯০% মানুষ সঠিক উত্তরটি জানেন না নদীতে ভেঙে পড়ল সেতু, পুনেতে বড় বিপর্যয়, বাড়ল মৃত্যুর সংখ্যা, এসেছে বড় আপডেট অর্চনার থেকে কয়েক গুণ বেশি পারিশ্রমিক পাবেন সিধু! কপিলের শোয়ের জন্য কে কত ফিজ মূল দরজা দিয়ে গৌরীর রেস্তোরাঁয় ঢোকেন না শাহরুখ-আরিয়ানরা! রয়েছে গোপন দরজা? আপনার নখ কি বড় হওয়ার সঙ্গে সঙ্গে ভেঙে যায়? নখ মজবুত করার জন্য রইল টিপস সন্তানদের নামকরণে কোনও ভূমিকা ছিল না আমিরের! কেন? সস্তায় আপনার ঘর সাজানোর উপায়, জেনে নিন শুক্র চন্দ্রর কালনিধি যোগ ৫ রাশির জীবনে আনবে সুখ, দেখুন সাপ্তাহিক প্রেম রাশিফল

Latest lifestyle News in Bangla

একটি এসির আয়ু কত? ৯০% মানুষ সঠিক উত্তরটি জানেন না আপনার নখ কি বড় হওয়ার সঙ্গে সঙ্গে ভেঙে যায়? নখ মজবুত করার জন্য রইল টিপস সস্তায় আপনার ঘর সাজানোর উপায়, জেনে নিন পায়ের আঙ্গুলে কালো দাগ ভর্তি! দূর করার সহজ উপায় এখানে আপনার সন্তান কি সবার সঙ্গে দেখা করতে লজ্জা পায়? এই সহজ টিপসগুলি কাজে আসবে অ্যালোভেরা জেল বা নারকেল তেল, যা শুষ্ক ত্বকের জন্য সবচেয়ে ভালো বাড়িতেই তৈরি করে নিন কেরাটিন হেয়ার মাস্ক, তৈরির সহজ উপায় আপনারও কি 'ভুলে যাওয়া' রোগ আছে! এই ৫টি লক্ষণ দেখে বুঝবেন ডিমেনশিয়া আছে কিনা মণিপুরের এই দুটি খাবার আপনার জিভে জল এনে দেবে কেন পানীয় জলে এক চিমটি রক সল্ট মেশানো উচিত! জানুন ৫ অসাধারণ উপকার!

IPL 2025 News in Bangla

আমি Royal Challenge খাই না! RCBকে নিয়ে কর্ণাটকের উপমুখ্যমন্ত্রীর মজাদার মন্তব্য বেঙ্গালুরুতে RCB সমর্থকদের পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় মুখ খুললেন রাহুল দ্রাবিড়! বিক্রি হতে পারে আইপিএল ২০২৫ চ্যাম্পিয়ন RCB-র ফ্র্যাঞ্চাইজি: রিপোর্ট প্রীতি জিন্টার প্রশ্ন শুনে অবাক রিকি পন্টিং! কী বললেন পঞ্জাব কিংসের হেড স্যার? চিন্নাস্বামী স্টেডিয়ামে ঘটে যাওয়া মর্মান্তিক ঘটনা নিয়ে মুখ খুললেন সুনীল গাভাসকর বিরাট কোহলির জন্য ক্যাপ্টেনের প্রচলিত রীতি ভাঙলেন RCB-র অধিনায়ক রজত পতিদার অধিনায়ক হিসেবে রোহিত-গিলকে চ্যালেঞ্জ দেওয়া শুরু শ্রেয়সের! বলছেন BCCI কর্তারাই ‘সিতারে জামিন পর’-র প্রিমিয়রে সচিন! আমিরের বাড়িতে লিটল মাস্টারের নামে স্লোগান ধোনির IPL ভবিষ্যৎ নিয়ে কথা বলতে গিয়েই রোহিত-বিরাটের প্রসঙ্গ টানলেন অজি তারকা! BCCI কখনও নীরব দর্শক হয়ে থাকতে পারে না! পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় বার্তা বোর্ডের

Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.