বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > লাউয়ের ঘণ্টের বদলে এবার বানান লাউয়ের কোফতা, চেটেপুটে খাবে বাড়ির সকলে
পরবর্তী খবর

লাউয়ের ঘণ্টের বদলে এবার বানান লাউয়ের কোফতা, চেটেপুটে খাবে বাড়ির সকলে

লাউ কোফতা রেসিপি

বেশিরভাগ মানুষই লাউ খেতে পছন্দ করেন না। বিশেষ করে শিশুরা এটি খেতে অস্বীকার করে। কিন্তু এখানে দেওয়া রেসিপি ব্যবহার করে যদি আপনি এটি তৈরি করেন, তাহলে সবাই এর স্বাদের প্রশংসা করবে।

গরমকাল শুরু হওয়ার সাথে সাথে বাজারে বিভিন্ন ধরণের সবজি পাওয়া যায়। এই ঋতুতে কিছু সবজি উপকারী কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে জল থাকে। এর মধ্যে একটি হল লাউ। এখানে বর্ণিত পদ্ধতিতে যদি আপনি লাউ কোফতা সবজি তৈরি করেন, তাহলে সবাই এর স্বাদের প্রশংসা করবে। এটি কীভাবে তৈরি করবেন তা শিখুন।

লাউ কোফতা বানাতে আপনার লাগবে

- এক কাপ লাউ

- চার চা চামচ ভাজা বেসন

- চারটি মাঝারি টমেটো

- দুটি মাঝারি পেঁয়াজ

– ৪ থেকে ৫টি কাঁচা মরিচ

- ১৫-২০টি কাজু বাদাম

- এক থেকে দুটি এলাচ

- একটি তেজপাতা

- তিন-চারটি লবঙ্গ

- দুই চা চামচ মৌরি

- এক চা চামচ জিরা বীজ

- এক চা চামচ কাসুরি মেথি

- এক চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়ো

- এক চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো

- আধা চা চামচ হলুদ

- এক টেবিল চামচ ধনে গুঁড়ো

- সাত থেকে আট কোয়া রসুন

- এক টুকরো আদা

- এক টেবিল চামচ মাখন

- ধনে পাতা

লাউ কোফতা কীভাবে তৈরি করবেন

  • এই সবজিটি তৈরি করতে, লাউ কুচি করে নিন।
  • তারপর লাউ থেকে সমস্ত জল ছেঁকে নিন।
  • এবার কাঁচা মরিচ, লাল মরিচ গুঁড়ো, হলুদ, গরম মশলা, ধনে পাতা, বেসন এবং লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
  • তারপর এটিকে কোফতার আকার দিন।
  • এবার একটি প্যানে তেল গরম করে মাঝারি আঁচে কোফতাগুলো বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। সব কোফতা একপাশে রেখে তারপর গ্রেভি তৈরি করুন।
  • গ্রেভি তৈরির জন্য, একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং তারপর জিরা, এলাচ, লবঙ্গ, তেজপাতা দিয়ে ভাজুন। তারপর এতে রসুনের কোয়া এবং আদা ভাজুন।
  • এবার পেঁয়াজের বড় টুকরো দিন এবং ভাজা হয়ে গেলে টমেটো এবং লবণ দিন। টমেটো গলে গেলে, এতে কাজুবাদাম এবং মৌরি দিন।
  • এবার এতে গরম জল দিন এবং তারপর সবকিছু ভালোভাবে রান্না হতে দিন। ঘন হয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করে ঠান্ডা হতে দিন।
  • ঠান্ডা হওয়ার পর, একটি মসৃণ পেস্ট তৈরি করুন এবং এখন একটি প্যানে মাখন দিন।
  • গলে গেলে হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, লাল মরিচ গুঁড়ো দিন। তারপর পেঁয়াজ-টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং ১২-১৫ মিনিট রান্না করুন।
  • এবার গ্রেভিতে কাসুরি মেথি, গরম মশলা এবং কোফতা দিন। ৫ মিনিট রান্না করুন এবং তারপর সবুজ ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

পাঠকদের প্রতি: প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরের ত্রুটি থাকলে, তা ক্ষমার্হ এবং পাঠকের মার্জনা প্রার্থনীয়।

Latest News

লাউয়ের ঘণ্টের বদলে এবার বানান লাউয়ের কোফতা, চেটেপুটে খাবে বাড়ির সকলে বড় গোলাপ চান এই গরমেও? দেবেন না গোবর সার, এই বিশেষ তরল খাবার আর ৪ যত্নেই কামাল দৈত্যগুরু এবার বৃষ সহ বহু রাশির কপাল খুলে দিতে চলেছেন! আসছে শুক্রের নক্ষত্র গোচর ‘আল্লাহ বাঁচাতে পারে’, ভারতের প্রত্যাঘাতের কথায় শিউরে উঠেও গলাবাজি পাকিস্তানের বাড়িতে যথেষ্ট আনাজ নেই? ঝটপট বানিয়ে ফেলুন ডিম-বেগুনের সুস্বাদু পদ স্ত্রী-পুত্রকে গুলি করে খুন! ওয়াশিংটনে আত্মঘাতী ভারতীয় বংশোদ্ভূত প্রযুক্তিবিদ পুরীর জগন্নাথ মন্দির চত্বরের ‘রসাঘর’ ঘিরে রয়েছে কোন রহস্য! দশ বছর পর খুলছে পানিঘাটা চা–বাগান, খুশি শ্রমিকরা, রাজ্য সরকারের উদ্যোগে জট কাটল ভারতে আরশাদের খেলতে না আসা লজ্জার বিষয়!মন্তব্য নীরজ ক্লাসিকে অংশ নেওয়া থ্রোয়ারের পানের নেশা খারাপ? পানপাতার এসব গুণ জানলে আর কখনও এমনটা বলবেন না

Latest lifestyle News in Bangla

বাড়িতে যথেষ্ট আনাজ নেই? ঝটপট বানিয়ে ফেলুন ডিম-বেগুনের সুস্বাদু পদ পানের নেশা খারাপ? পানপাতার এসব গুণ জানলে আর কখনও এমনটা বলবেন না ছবিতে প্রথমে মুখ দেখলেন না মোরগ? উত্তরই বলে দেবে আপনি অন্যের মনোযোগ চান কি না মাত্র ৩০ মিনিটে বানিয়ে নিন জিভে লেগে থাকার মতো আমের লাচ্ছা আচার, দেখে নিন রেসিপি কোমরের ব্যাথা নিয়ে ভোগান্তির শেষ নেই? ঘরোয়া এই কয়েকটি জিনিস দিতে পারে আরাম সকালে ছাতুর জল মুখে রোচে না? প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবার দিয়ে বানিয়ে নিন এই সুস্বাদু পদ ফ্রি পাবলিক ওয়াই-ফাই ব্যবহার করলে সাবধান! ১ ভুলেই অ্যাকাউন্ট ফাঁকা হতে পারে জলে ডোবানো ছাড়াও রয়েছে আরও উপায়, ডিম ভাঙার আগেই এভাবে বুঝে নিন ভালো না খারাপ প্রত্যেক মহিলার কাছে এই ৫ ফ্যাশনেবল জিনিস থাকা উচিত, প্রতিটি লুক হবে স্পেশ্যাল! কম খরচে দুই টন পর্যন্ত সেরা মানের এসি, কোথায় পাবেন? দেখে নিন

IPL 2025 News in Bangla

ম্যাক্সওয়েল-লকির পরিবর্ত পাওয়া যাচ্ছে না! PSL-র ওপর কেন ফুঁসছেন রিকি পন্টিং? IPL-এ কি বিনিয়োগ করবে সৌদি আরব? জল্পনা বাড়িয়ে চেয়ারম্যান বললেন, ‘এখনও পর্যন্ত…’ প্রথম দল হিসেবে প্লে-অফ থেকে শুধু ছিটকে যাওয়া নয়,সঙ্গে একাধিক লজ্জার নজির CSK-এর 'IPL বেটিং-সহ নানা গেমে আসক্তি, প্রতিবাদ করায় স্ত্রীর মুুন্ডু কেটে খুন' যুবকের CSK-এর প্লে-অফের আশায় জল ঢেলে বিরাট লাফ PBKS-এর, বদলে গেল IPL Points Table IPL-এ মিরাকেল ক্যাচ! PBKS-র শশাঙ্ককে ফিরিয়ে এবি-পোলার্ডকে মনে করালেন প্রোটিয়া চাহালের হ্যাটট্রিকের পর শ্রেয়সের দুরন্ত ইনিংস! CSKকে IPL2025 থেকে ছিটকে দিল PBKS IPL 2025 থেকে ছিটকে গেলেন ম্যাক্সওয়েল? বড় খোলসা করলেন PBKS অধিনায়ক শ্রেয়স ৫ বলে ৪ উইকেট, CSK-এর বিরুদ্ধে কোনও বোলারের প্রথম হ্যাটট্রিক, IPL-এ ইতিহাস যুজির ব্যর্থ ওপেনাররা, ফ্লপ মাহিও! হ্যাটট্রিক চাহালের! কারানের ৮৮ রানের সুবাদে CSK ১৯০

Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.