Kashmiri chicken pulao Recipe: দই-কিশমিশ দিয়ে এভাবে বানান কাশ্মীরি চিকেন পোলাও, ইফতার জমে যাবে
1 মিনিটে পড়ুন Updated: 06 Mar 2025, 01:33 PM IST
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Kashmiri chicken pulao Recipe: দই-কিশমিশ দিয়ে এভাবে বানান কাশ্মীরি চিকেন পোলাও, ইফতার জমে যাবে
পরবর্তী খবর
চিকেন, ভাত এবং ড্ৰাই ফ্রুইটস মিশিয়ে সহজেই তৈরি করা যায় কাশ্মীরি চিকেন পোলাও। কাশ্মীরি পোলাও একটি অসাধারণ খাবার, বেশিরভাগ আমিষভোজী মানুষ এর স্বাদ ভালোবাসেন। কাশ্মীরি পোলাও তৈরি করতে কিছুটা সময় লাগে ঠিকই, কিন্তু যে এই পোলাও খাবে সেই এর ভক্ত হয়ে যাবে।
সাধারণত কাশ্মীরি পোলাও তৈরি করা হয় গোটা মশলা, কাশ্মীরি মরিচ, দেশি ঘি এবং মুরগি দিয়ে। এটি একটি সাধারণ কাশ্মীরি খাবার যা প্রায়শই বিশেষ অনুষ্ঠানে তৈরি করা হয়। যদি আপনার বাড়িতে অতিথিরা আসেন বা কোনও ঘরোয়া পার্টি দেওয়ার কথা থাকে, তাহলে এবার কাশ্মীরি পোলাও তৈরি করুন দই-কিশমিশ দিয়ে। আপনি চাইলে কাশ্মীরি পোলাওয়ের সঙ্গে রায়তাও খেতে পারেন।
আরও পড়ুন: (Recipe of kajali macher jhol: কাজলি মাছ এভাবে রান্না করে দেখুন! উঠে যাবে একথালা ভাত, রইল সহজ রেসিপি)
কাশ্মীরি চিকেন পোলাও তৈরির উপকরণ
- ৫০০ গ্রাম চাল
- ৬-৭টি চিকেন লেগ পিস
- ২ চা চামচ জিরা বীজ
- ২ চা চামচ ধনে গুঁড়ো
- ৩-৪টি সবুজ এলাচ
- ৩-৪টি দারুচিনি কাঠি
- ২ চা চামচ গোলমরিচ
- ৫-৬ কোয়া রসুন
- ৫-৬টি কিশমিশ
- ১ কাপ দই
- ২ টেবিল চামচ দেশি ঘি
- ১ কাপ পেঁয়াজ, টুকরো করে কাটা
- ১ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো
- ১ টুকরো আদা
- মিহি করে কাটা তেল
- নুন
- জল
কাশ্মীরি চিকেন পোলাও কীভাবে তৈরি করবেন
১. প্রথমে চাল পরিষ্কার করে ২০ মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখুন।