Share 
চিকেন, ভাত এবং ড্ৰাই ফ্রুইটস মিশিয়ে সহজেই তৈরি করা যায় কাশ্মীরি চিকেন পোলাও। কাশ্মীরি পোলাও একটি অসাধারণ খাবার, বেশিরভাগ আমিষভোজী মানুষ এর স্বাদ ভালোবাসেন। কাশ্মীরি পোলাও তৈরি করতে কিছুটা সময় লাগে ঠিকই, কিন্তু যে এই পোলাও খাবে সেই এর ভক্ত হয়ে যাবে।
সাধারণত কাশ্মীরি পোলাও তৈরি করা হয় গোটা মশলা, কাশ্মীরি মরিচ, দেশি ঘি এবং মুরগি দিয়ে। এটি একটি সাধারণ কাশ্মীরি খাবার যা প্রায়শই বিশেষ অনুষ্ঠানে তৈরি করা হয়। যদি আপনার বাড়িতে অতিথিরা আসেন বা কোনও ঘরোয়া পার্টি দেওয়ার কথা থাকে, তাহলে এবার কাশ্মীরি পোলাও তৈরি করুন দই-কিশমিশ দিয়ে। আপনি চাইলে কাশ্মীরি পোলাওয়ের সঙ্গে রায়তাও খেতে পারেন।
আরও পড়ুন: (Recipe of kajali macher jhol: কাজলি মাছ এভাবে রান্না করে দেখুন! উঠে যাবে একথালা ভাত, রইল সহজ রেসিপি)
১. প্রথমে চাল পরিষ্কার করে ২০ মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখুন।
২.এরপর চিকেন সমান টুকরো করে কেটে নিন।
৩. এগুলো পরিষ্কার করে জল ঝরিয়ে নিন।
৪. এছাড়াও এক কাপ দই, নুন, লাল মরিচের গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো এবং কালো মরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। মিশিয়ে একপাশে রেখে দিন।
৫. এবার একটি প্যানে ঘি গরম করে লবঙ্গ, রসুন এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন।
৬. এরপর, আদা এবং কাঁচা লঙ্কা দিয়ে মেশানো দই ঢালুন।
৭. দুই মিনিট রান্না করুন এবং তারপর এতে চিকেনগুলো দিয়ে দিন।
৮. তারপর এর উপর নুন দিন। এক মিনিট রান্না করার পর, এতে দুই কাপ জল যোগ করুন যাতে চাল সেদ্ধ হয়ে যায়।
৯. আঁচ কমিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন।
১০. এবার চিকেন রান্না হয়ে গেলে, এতে ভেজানো চাল দিন।
১১. চাল তারপর ভাত রান্না হয়ে গেলে পরিবেশন করুন।
6,000.000+downloads/Free/Bengali/Version2.3.4
6.88% Weekly Cashback on 2025 IPL Sports
