বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Posto Mutton Recipe: কণিকা বন্দ্যোপাধ্যায়ের রান্নাঘরের বিশেষ পদ পোস্ত মাটন! মনে থাকার মতো স্বাদ
পরবর্তী খবর

Posto Mutton Recipe: কণিকা বন্দ্যোপাধ্যায়ের রান্নাঘরের বিশেষ পদ পোস্ত মাটন! মনে থাকার মতো স্বাদ

মনে থাকার মতো স্বাদ

Special Posto Mutton Recipe: প্রয়াত রবীন্দ্রসঙ্গীতশিল্পী কণিকা বন্দ্যোপাধ্যায়ের রান্নাঘরের বিশেষ রেসিপি পোস্ত মাটন। সম্প্রতি এই রান্নাটাই শিখিয়েছেন তাঁর আত্মীয় প্রিয়ম মুখোপাধ্যায়। দেখে নিন রেসিপি।

Kanika Bandyopadhyay: রবীন্দ্রসঙ্গীত শিল্পী কণিকা বন্দ্যোপাধ্যায়ের গানে মুগ্ধ হয়নি এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া মুশকিল। সেই কিংবদন্তী গায়িকার রান্নাঘরের স্পেশাল রান্না পোস্ত মাটন। সম্প্রতি এক ইউটিউব চ্যানেলে তাঁর বোন বীথিকা মুখোপাধ্যায়ের পূুত্র প্রিয়ম মুখোপাধ্যায় শেখালেন এই বিশেষ রেসিপি।

পোস্ত মাটন রেসিপি

প্রয়োজনীয় উপকরণ

  • খাসির মাংস - ৫০০ গ্রাম
  • পেঁয়াজ বাটা - ২ টেবিল চামচ
  • আদা-রসুনের বাটা - ১ টেবিল চামচ
  • পোস্ত বাটা - ২ টেবিল চামচ
  • পেঁয়াজ কুচি - ১ টি
  • গরম মসলা - ১ চা চামচ
  • হলুদ গুঁড়ো - ১ চা চামচ
  • লঙ্কা গুঁড়ো - ১ চা চামচ (স্বাদমতো)
  • নুন - স্বাদমতো
  • তেল - ভাজার জন্য
  • জল - পরিমাণ মতো

আরও পড়ুন - বসন্ত শেষে শান্তিনিকেতনে ফের ‘বসন্ত বন্দনা’, ফিরবে পুরনো আমেজ

পোস্ত মাটন রান্নার প্রণালী

১. প্রথমে খাসির মাংস ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।

২. এবার একটি পাত্রে মাংস, পেঁয়াজ বাটা, আদা-রসুন বাটা, পোস্ত বাটা, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো ও নুন দিয়ে ভালো করে মেখে কিছুক্ষণ ম্যারিনেট হতে দিতে হবে। ম্যারিনেট যত বেশি সময় ধরে হবে, ততই মাংসের স্বাদ বাড়বে। তাই অন্তত ২-৩ ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখতে পারেন মাংস।

৩. এবার কড়াইতে সর্ষের তেল ভালো গরম করে তার মধ্যে চিনি, গরম মসলা ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিতে হবে।

আরও পড়ুন - রোজ গড়ে ১০ কোটি আয়! ভয়াবহ দুর্ঘটনার সাক্ষী এই স্টেশনই রেলের কাছে সবচেয়ে ধনী

৪. বাদামি রঙটা ঠিকমতো এলে এবার এর মধ্যে ম্যারিনেট করা মাংস দিয়ে দিন।

৫. মাংস দেওয়ার পর ঢাকা দিয়ে ঢিমে আঁচে ধীরে ধীরে কষাতে হবে যতক্ষণ না মাংস নরম ও সিদ্ধ হয়ে আসে

৬. কষানোর মাঝে মাঝে পরিমাণ বুঝে অল্প অল্প করে জল দিতে হবে। এতে মাংস সিদ্ধ হয় দ্রুত।

৭. মাংস সিদ্ধ হয়ে এলে এবার এর মধ্যে নুনটা একবার পরখ করে নিন। যদি কম থাকে, তবে পরিমাণমতো নুন দিয়ে ঝোল ঘন করে নিন।

৮. ঝোল ঘন হয়ে এলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন পোস্ত মাটন।

Latest News

ধনু, মকর, কুম্ভ,মীনের মধ্যে আজ লাকি কারা? রইল ৪ জুলাই ২০২৫ রাশিফল সিংহ, কন্যা, তুলা, বৃশ্চিকের মধ্যে আজ লাকি কারা? ৪ জুলাই ২০২৫ রাশিফল রইল মেষ, বৃষ, মিথুন, কর্কটের মধ্যে আজ লাকি কারা? রইল ৪ জুলাই ২০২৫ রাশিফল ধান উৎপাদনে রেকর্ড গড়ল বাংলা! কৃষকদের কৃতজ্ঞতা জানিয়ে কী বললেন মুখ্যমন্ত্রী চোখের বড়সড় ক্ষতি, মারাত্মক ব্যথা, হাসপাতালে স্বস্তিকা! এখন কেমন আছেন নায়িকা অ্যাটেম্পট টু মার্ডার! নদীয়ায় TMC কর্মীর হাতে নিগৃহীত অধ্যক্ষ, HT বাংলাকে বললেন… ‘ওরা আমাকে বলছে…’! দেখতে দেখতে KBC-র ২৫ বছর, টুইটারে কী লিখলেন অমিতাভ নূর খানে ব্রাহ্মোস আছড়ে পড়তেই পাক সেনার হালত কী হয়েছিল?অন্দরের কথা বলে দিলেন.. ‘ও যেগুলো পছন্দ করে,সেগুলো…’! প্রেম করছে দেবচন্দ্রিমা, কী ফাঁস করল অভিনেত্রীর মা সুশান্তের ম্যানেজারের মৃত্যুতে নয়া মোড়! মুখ খুললেন আদিত্য, তোপ দাগলেন মন্ত্রী

Latest lifestyle News in Bangla

কে সোহম পারেখ? কী অভিযোগ রয়েছে তাঁর বিরুদ্ধে? কেন এক্সে ট্রেন্ডিং তিনি? কোভিড টিকার সঙ্গে হৃদরোগের সম্পর্ক কি আছে? এইমসের চিকিৎসকরা খুললেন মুখ ত্বকে এই ৪ সমস্যা দেখা দিচ্ছে? চিকিৎসকের কাছে না গিয়েও সারিয়ে ফেলা যায়, রইল টিপস শ্রাবণে ছেলের নাম রাখুন ভগবান শিবের নামে, রইল সেরা ১০ অনন্য নাম বৃষ্টিতে ভিজে গিয়েছেন কাজে যাওয়ার পথে? রইল কাপড় শুকনোর এই ট্রিকস কাইঞ্চি ধাম বেড়াতে যান, তাহলে ঘুরে দেখতে পারেন এই সব স্থান, জমে যাবে উইকেন্ড সত্যিকারের ভালোবাসা খুঁজে পাওয়া কি সত্যিই এত কঠিন? এই ৩ কারণ জানলে উত্তর সহজ দিনে কতটা মসুর ডাল স্বাস্থ্যের পক্ষে নিরাপদ? কী হয় বেশি খেলে? মুম্বই আপনার ট্রাভেল লিস্টে? এই ৩ পাহাড়ি এলাকা অবশ্যই ঘুরতে ভুলবেন না কিন্তু বিমানবন্দরে এই ৫টি শব্দ উচ্চারণ করলেই বিপদ, গ্রেফতার করতে পারে পুলিশ

IPL 2025 News in Bangla

রাজ কুন্দ্রা ব্ল্যাকমেল করছে! আদালতে দাবি রাজস্থান রয়্যালস কর্ণধার গোষ্ঠীর! সামনে নেই T20! তবু কেন টেস্ট সিরিজ শুরুর আগেই ইংল্যান্ডে গেলেন সূর্যকুমার যাদব? আইপিএল ২০২৫-এ সাফল্যের পর ওজন বেড়েছে বৈভব সূর্যবংশীর! কী বললেন রাহুল দ্রাবিড়? আমি Royal Challenge খাই না! RCBকে নিয়ে কর্ণাটকের উপমুখ্যমন্ত্রীর মজাদার মন্তব্য বেঙ্গালুরুতে RCB সমর্থকদের পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় মুখ খুললেন রাহুল দ্রাবিড়! বিক্রি হতে পারে আইপিএল ২০২৫ চ্যাম্পিয়ন RCB-র ফ্র্যাঞ্চাইজি: রিপোর্ট প্রীতি জিন্টার প্রশ্ন শুনে অবাক রিকি পন্টিং! কী বললেন পঞ্জাব কিংসের হেড স্যার? চিন্নাস্বামী স্টেডিয়ামে ঘটে যাওয়া মর্মান্তিক ঘটনা নিয়ে মুখ খুললেন সুনীল গাভাসকর বিরাট কোহলির জন্য ক্যাপ্টেনের প্রচলিত রীতি ভাঙলেন RCB-র অধিনায়ক রজত পতিদার অধিনায়ক হিসেবে রোহিত-গিলকে চ্যালেঞ্জ দেওয়া শুরু শ্রেয়সের! বলছেন BCCI কর্তারাই

Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.
LOGO__betvisa_200x200

Betvisa

star star star star star 4.9/

6,000.000+downloads/Free/Bengali/Version2.3.4

6.88% Weekly Cashback on 2025 IPL Sports

  • 3% Unlimited Deposit Bonus
  • 1.2% Cash Rebate on Live Casino
  • ৳3000 Daily Reload Bonus on Slots & Fishing
bKash bank OK Wallet upay
PLAY NOW
Free Bonus
Download For
android