করোনার ভয়ে আপনিও করিশ্মার মতো একবারে বাজার করছেন? দেখে নিন কীভাবে তা ভালো থাকবে!

শুক্রবার আংশিক লকডাউনের ঘোষণা হয়েছে রাজ্যে। দিনে মাত্র ৫ ঘণ্টা খোলা থাকবে বাজার। অর্থাৎ, যখন ইচ্ছে দোকানে গেলাম আর বাজার নিয়ে চলে এলামের দিন শেষ। সঙ্গে, করোনা সংক্রমণ এড়াতে যত কম বাড়ি থেকে বের হওয়া যায় ততই ভালো। তাই দেখে নিন, বাজার থেকে আনা সবজি কীভাবে দীর্ঘদিন ভালো থাকবে। বাজার থেকে ফুলকপি, মটর, গাজর জাতীয় সবজি কিনে এনেছেন। সেগুলি ধুয়ে, কেটে, রোদে শুকিয়ে নিন, তারপর ভ্যাকুম প্যাকে ভরে ডিপ ফ্রিজারে রেখে দিন।রসুন-আদা দীর্ঘদিন রাখলে নষ্ট হয়ে যায়। তাই এগুলো একসঙ্গে পেস্ট করে সামান্য ভিনিগার মিশিয়ে এয়ার লক জিপার ব্যাগে করে ফ্রিজে রাখুন। দেড় সপ্তাহের বেশি না রাখাই ভালো।প্রত্যেক ফ্রিজেই সবজি ও ফল রাখার আলাদা বাস্কেট থাকে। সেখানেই সবজি ভরে রাখবেন। অন্য জায়গায় রাখলে, তা দ্রুত শুকিয়ে নষ্ট হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।মাছ-মাংস কিনে ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নুন-হলুদ মাখিয়ে মুখ বন্ধ টিফিন বক্সে ভরে ফ্রিজারে রাখুন।ভালো ফল পেলে পিউরি বানিয়ে চিনি দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে রস শুকিয়ে নিন, কাজ চালানোর মতো জ্যাম তৈরি হয়ে যাবে।ধনেপাতা-পুদিনাপাতা আনলে তা জল ঝরিয়ে পাতা বেছে নিয়ে টিফিন বক্সে ভরে রাখুন। অনেকদিন ভালো থাকবে।দুধ ডিপ ফ্রিজে রাখতে পারেন। জ্বাল দেওয়ার ঘ্ণ্টাখানেক আগে বের করে নিন। এভাবে রাখলে ৩-৪ দিন বাড়িতে দুধের প্যাকেট রাখা সম্ভব।