Sponsored By:
রেসিপি
বাঙালির শ্রেষ্ঠ উৎসব দুর্গোৎসব। সারাটা বছর যেন ওই কটা দিনের অপেক্ষা যে মা কবে আসবেন।। বাঙালি জীবনের এখন ওতোপ্রতো ভাবে জড়িয়ে যাওয়া দুর্গাপুজোর শুরু নিয়ে নানা লোকমত আছে। কেউ বলেন রাবণ বধের জন্য দেবীর আশীর্বাদ পাওয়ার আশায় দেবীর অকাল বোধন করেছিলেন রাম। পুরাণ মতে রাজা সুরথ প্রথম এই পুজোর প্রচলন করেছিলেন। বারোয়ারি পুজো যদিও আরও অনেক পরে শুরু হয়েছিল। তবে যাঁর হাত ধরেই দুর্গাপুজো শুরু হোক না কেন, এটাই বাঙালির শ্রেষ্ঠ উৎসব। চারদিন ধরে সমস্ত কিছু ভুলে দেবীর আরাধনার পাশাপাশি আনন্দ, আমোদ, আহ্লাদে ভেসে যায় একটা গোটা জাতি।
বাঙালিদের কাছে দুর্গাপুজোর শুভ সূচনা হয় মহালয়ার হাত ধরে। গঙ্গার ঘাটে তর্পণ তো আছেই। তবে সেদিন ভোরে রেডিয়োতে বীরেন্দ্র কৃষ্ণ ভদ্রের গমগমে কণ্ঠস্বরে চণ্ডীপাঠ না শুনলে দুর্গাপুজো এসেছে বলে মনেই হয় না। মহিষাসুরমর্দিনী তাই এখন বাংলার, বাঙালিদের সংস্কৃতি, ঐতিহ্যের সঙ্গে ওতপ্রোত ভাবে জড়িয়ে গিয়েছে।
দুর্গাপুজোর একাধিক নিয়ম আচার রয়েছে যেগুলো ছাড়া পুজো অসম্পূর্ণ। এর মধ্যে প্রথমেই আছে বিল্বপত্র নিমন্ত্রণ। এছাড়া আছে কল্পারম্ভ, অকাল বোধন, অধিবাস, ইত্যাদির মতো আচার। সপ্তমীর দিন নবপত্রিকা স্নান, কলাবউ পুজো এবং ঘটস্থাপন হয়। অষ্টমীর দিন হয় অঞ্জলি, কুমারী পুজো। এই দিনই অষ্টমী এবং নবমীর সন্ধিক্ষণে চলে সন্ধিপুজো। দশমীর দিন দেবী বরণ হয়।
প্রসঙ্গত দেবীর বাহন হিসেবে আমরা যতই সিংহকে চিনি বা জানি না কেন দেবী কিন্তু মর্তে আগমন বা গমন করে অন্য ৪ বাহনের উপর নির্ভর করেই। আর তাঁর এই ৪ বাহন হল গজ, নৌকা, দোলা এবং ঘটক। আর এই ৪টি বাহন ৪ ধরনের ঘটনাকে ইঙ্গিত করে। গোটা পশ্চিমবঙ্গের মধ্যে কলকাতায় সবথেকে বেশি দুর্গাপুজো হয়। উত্তর কলকাতায় মূলত সাবেকি পুজো দেখা যায়। অন্যদিকে দক্ষিণ কলকাতায় আবার থিম পুজোর রমরমা! বিভিন্ন জেলার বিভিন্ন প্রান্তেও দুর্গাপুজো হয়। বাদ যায় না রাজবাড়ি বা জমিদার বাড়ির ঐতিহ্যবাহী কয়েক'শ বছর ধরে চলে আসা দুর্গাপুজোও। ভারতের অন্যান্য প্রান্ত এবং বিদেশেও বাঙালিরা দুর্গাপুজোর আয়োজন করে থাকে যাতে প্রবাসেও এই উৎসবের আনন্দে মেতে ওঠা যায়।
কলকাতার জনপ্রিয় দুর্গাপুজোগুলোকে মোটামুটি দুই ভাগে ভাগ করা যায়। এর মধ্যে উত্তর কলকাতার জনপ্রিয় দুর্গাপুজোগুলো হল শোভাবাজার রাজবাড়ি, দমদম ভারতচক্র, শ্রীভূমি, হাতিবাগান সর্বজনীন, নলিন সরকার স্ট্রিট, আহিরীটোলা, বাগবাজার সর্বজনীন, কলেজ স্কোয়ার, ইত্যাদি। দক্ষিণ কলকাতায় তাক লাগায় সুরুচি সংঘ, চেতলা অগ্রণী, বাদামতলা আষাঢ় সংঘ, একডালিয়া এভারগ্রিন, যোধপুর পার্ক, হিন্দুস্তান পার্ক, মুদিয়ালি, ত্রিধারা, ম্যাডক্স স্কোয়ার, ইত্যাদি।
বাঙালিদের কাছে দুর্গাপুজোর শুভ সূচনা হয় মহালয়ার হাত ধরে। গঙ্গার ঘাটে তর্পণ তো আছেই। তবে সেদিন ভোরে রেডিয়োতে বীরেন্দ্র কৃষ্ণ ভদ্রের গমগমে কণ্ঠস্বরে চণ্ডীপাঠ না শুনলে দুর্গাপুজো এসেছে বলে মনেই হয় না। মহিষাসুরমর্দিনী তাই এখন বাংলার, বাঙালিদের সংস্কৃতি, ঐতিহ্যের সঙ্গে ওতপ্রোত ভাবে জড়িয়ে গিয়েছে।
দুর্গাপুজোর একাধিক নিয়ম আচার রয়েছে যেগুলো ছাড়া পুজো অসম্পূর্ণ। এর মধ্যে প্রথমেই আছে বিল্বপত্র নিমন্ত্রণ। এছাড়া আছে কল্পারম্ভ, অকাল বোধন, অধিবাস, ইত্যাদির মতো আচার। সপ্তমীর দিন নবপত্রিকা স্নান, কলাবউ পুজো এবং ঘটস্থাপন হয়। অষ্টমীর দিন হয় অঞ্জলি, কুমারী পুজো। এই দিনই অষ্টমী এবং নবমীর সন্ধিক্ষণে চলে সন্ধিপুজো। দশমীর দিন দেবী বরণ হয়।
প্রসঙ্গত দেবীর বাহন হিসেবে আমরা যতই সিংহকে চিনি বা জানি না কেন দেবী কিন্তু মর্তে আগমন বা গমন করে অন্য ৪ বাহনের উপর নির্ভর করেই। আর তাঁর এই ৪ বাহন হল গজ, নৌকা, দোলা এবং ঘটক। আর এই ৪টি বাহন ৪ ধরনের ঘটনাকে ইঙ্গিত করে। গোটা পশ্চিমবঙ্গের মধ্যে কলকাতায় সবথেকে বেশি দুর্গাপুজো হয়। উত্তর কলকাতায় মূলত সাবেকি পুজো দেখা যায়। অন্যদিকে দক্ষিণ কলকাতায় আবার থিম পুজোর রমরমা! বিভিন্ন জেলার বিভিন্ন প্রান্তেও দুর্গাপুজো হয়। বাদ যায় না রাজবাড়ি বা জমিদার বাড়ির ঐতিহ্যবাহী কয়েক'শ বছর ধরে চলে আসা দুর্গাপুজোও। ভারতের অন্যান্য প্রান্ত এবং বিদেশেও বাঙালিরা দুর্গাপুজোর আয়োজন করে থাকে যাতে প্রবাসেও এই উৎসবের আনন্দে মেতে ওঠা যায়।
কলকাতার জনপ্রিয় দুর্গাপুজোগুলোকে মোটামুটি দুই ভাগে ভাগ করা যায়। এর মধ্যে উত্তর কলকাতার জনপ্রিয় দুর্গাপুজোগুলো হল শোভাবাজার রাজবাড়ি, দমদম ভারতচক্র, শ্রীভূমি, হাতিবাগান সর্বজনীন, নলিন সরকার স্ট্রিট, আহিরীটোলা, বাগবাজার সর্বজনীন, কলেজ স্কোয়ার, ইত্যাদি। দক্ষিণ কলকাতায় তাক লাগায় সুরুচি সংঘ, চেতলা অগ্রণী, বাদামতলা আষাঢ় সংঘ, একডালিয়া এভারগ্রিন, যোধপুর পার্ক, হিন্দুস্তান পার্ক, মুদিয়ালি, ত্রিধারা, ম্যাডক্স স্কোয়ার, ইত্যাদি।
Chholar Dal Recipe: রাজবাড়ি স্টাইলে ঘন ছোলার ডাল বানানোর প্ল্যান অষ্টমীর সকালে? চটপট শিখে নিন পদ্ধতি
Chicken Maharani recipe: নবমীর দিন কব্জি ডুবিয়ে খান ‘চিকেন মহারানী’, সহজে বানিয়ে ফেলুন বাড়িতেই
Special Veg Recipe: পুজোয় নিরামিষ প্রিয় বন্ধুকে আপ্যায়ন করুন ‘গাছপাঁঠা’ কাটলেট দিয়ে, রইল রেসিপি
Durga Puja Special Recipe Hilsa biryani: পুজোয় ট্রাই করুন ইলিশের বিরিয়ানি, একবার খেলে মুখে লেগে থাকবে
Swastika On Durga Puja: আরজি করের জন্য দুর্গাপুজো বয়কটের পক্ষে নন স্বস্তিকা, তবে সহমত নন বহু নেটিজেন, আপনি কি বলছেন?
50 Best Chicken Recipes: প্রকাশিত হল বিশ্বের সেরা ৫০টি মুরগির রেসিপি, রয়েছে ভারতের চার
Doi Katla Recipe: বিয়ে বাড়ি স্টাইলে বাড়িতেই দই কাতলা বানাতে চান? চটপট শিখে নিন পদ্ধতি!