বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > শসা কেটে ঘষে ফেলা কেন দরকার? এই ৫টি সুবিধা জানলে আপনিও করবেন
পরবর্তী খবর

শসা কেটে ঘষে ফেলা কেন দরকার? এই ৫টি সুবিধা জানলে আপনিও করবেন

ছোট্ট অভ্যাসের উপকারিতা কী কী (Pinterest)

তুমি হয়তো লক্ষ্য করেছো যে শসা কাটার সময় প্রথমে এর প্রান্ত কেটে তারপর ঘষে দেওয়া হয়। আসুন জেনে নেওয়া যাক এই ছোট্ট অভ্যাসের উপকারিতা কী কী।

গ্রীষ্মকালে, শসা আমাদের সকলের খাদ্যতালিকার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হয়ে ওঠে। এর সতেজ স্বাদ তাপ থেকে মুক্তি দেয় এবং শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতেও সাহায্য করে। রায়তা থেকে শুরু করে সালাদ, অনেক জায়গায় শসা ব্যবহার করা হয়। তবে, আপনি হয়তো লক্ষ্য করেছেন যে শসা কাটার সময়, প্রথমে এর উভয় প্রান্ত কেটে তারপর ঘষে দেওয়া হয়। দাদীমারা প্রায়ই বাড়িতে এটা করেন এবং আমরাও তাদের দেখে এই অভ্যাসটি গ্রহণ করি। কিন্তু এর পেছনের কারণ কী এবং এর আসলেই কোন উপকারিতা আছে কিনা, আপনি কি কখনও এই বিষয়টি নিয়ে ভেবে দেখেছেন? সাধারণত বলা হয় যে এটি করলে শসার তিক্ততা কমে যায়। তাহলে আসুন জেনে নিই কেন এটি করা গুরুত্বপূর্ণ এবং এর আসলেই কোন উপকারিতা আছে কিনা।

তিক্ততা চলে যায়

তুমি হয়তো শুনেছো যে শসার প্রান্ত ঘষলে এর তিক্ততা কমে যায়। বিজ্ঞানও একই কথা বিশ্বাস করে। আসলে, শসায় 'কিউকারবিটিন' নামক একটি প্রাকৃতিক যৌগ থাকে, যা তিক্ততার জন্য দায়ী। এটি শসার শেষ প্রান্তে সর্বাধিক পরিমাণে উপস্থিত থাকে। এমন পরিস্থিতিতে, যখন আপনি এগুলি কেটে ঘষবেন, তখন এটি সাদা ফেনার আকারে বেরিয়ে আসবে এবং শসার তিক্ততা কিছুটা ভারসাম্যপূর্ণ হয়ে যাবে।

এটি হজম করাও সহজ

শসায় উপস্থিত 'কিউকারবিটাসিন' নামক যৌগটি কেবল শসাকে তেতো করে না বরং হজমের সমস্যাও তৈরি করতে পারে। বিশেষ করে যাদের ইতিমধ্যেই গ্যাস, অ্যাসিডিটি এবং বদহজমের মতো সমস্যা রয়েছে; এটি তাদের জন্য আরও বেশি অসুবিধা তৈরি করতে পারে। এমন ক্ষেত্রে, শসার প্রান্ত ঘষে নেওয়া ভালো। এটি কিউকারবিটিনের পরিমাণ হ্রাস করে এবং শসা হজম করা সহজ করে তোলে।

অ্যালার্জি এবং ত্বকের সংক্রমণ প্রতিরোধ করে

শসা খেলে কারো কারো ত্বকে অ্যালার্জি বা চুলকানি এবং ফুসকুড়ি হতে পারে। সংবেদনশীল ত্বকের কিছু লোকের ত্বকে প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে, বিশেষ করে যদি শসা খোসাসহ খাওয়া হয়। শসার প্রান্ত ঘষে খাওয়ার পর, এতে উপস্থিত প্রাকৃতিক বিষাক্ত পদার্থগুলি বেরিয়ে যায়। যার কারণে এটি ত্বক বান্ধব হয়ে ওঠে এবং ত্বকে কোনও সমস্যা সৃষ্টি করে না।

বিষাক্ত পদার্থ এবং কীটনাশক অপসারণ করুন

শসার প্রান্ত ঘষলে এতে উপস্থিত প্রাকৃতিক বিষাক্ত পদার্থগুলি বেরিয়ে যায়, যা শসাকে আরও স্বাস্থ্যকর করে তোলে। কিছু লোক এটাও বিশ্বাস করে যে এটি শসা ভেতর থেকে পরিষ্কার করার প্রক্রিয়া। এতে করে শসায় থাকা কীটনাশক এবং বিপজ্জনক রাসায়নিক পদার্থও কিছুটা দূর হয়। যদিও এটি এখনও সম্পূর্ণ বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত নয়, তবে এটা নিশ্চিত যে এই পদ্ধতিটি শসায় উপস্থিত প্রাকৃতিক বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে খুবই কার্যকর।

শসার স্বাদ আরও ভালো

শসার প্রান্ত একসাথে ঘষলে এর প্রাকৃতিক মিষ্টি স্বাদ এবং মুচমুচে ভাব বেরিয়ে আসে। আসলে যখন আপনি এটি করেন, তখন শসা থেকে সাদা ফেনা বের হয়। এই সাদা ফেনা শসার তিক্ততা এবং কাঁচা স্বাদের জন্য দায়ী। শসার প্রান্তভাগেও খুব তন্তুযুক্ত গঠন থাকে। এমন পরিস্থিতিতে, যখন আপনি এগুলি কেটে আলাদা করেন, তখন পুরো শসার স্বাদ একই হয়ে যায় এবং এর স্বাদ এবং গঠন উভয়ই উন্নত হয়।

(ছবির ক্রেডিট: Pinterest)

পাঠকদের প্রতি: প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরের ত্রুটি থাকলে, তা ক্ষমার্হ এবং পাঠকের মার্জনা প্রার্থনীয়।

Latest News

একসঙ্গে কাজ করতে আপত্তি, বিদ্যার থেকে ‘না’ শুনেই কী প্রতিক্রিয়া হয় অক্ষয়ের? উলটো করে ঝুলিয়ে ইলেক্ট্রিক শক! তারপর কী হয়েছিল? উত্তর খুঁজতে মরিয়া পুলিশ খুদেকে বাইরে বেড়াতে নিয়ে যেতে পারছেন না? বাড়িতেই কাটবে সেরা ছুটি, রইল ৫ টিপস রাজার ঘরে মঙ্গলের প্রবেশে সময় বদলাবে ৫ রাশির, আসবে নতুন চাকরির সুযোগ ‘প্রমাণ ছাড়া শাস্তিমূলক পদক্ষেপ নয়’ ডাক্তারি পড়ুয়ার সাসপেনশনে স্থগিতাদেশ ৪ বছর পর সবচেয়ে বড় ওপেনিং অক্ষয়ের! হাউজফুল ৫-এর বক্স অফিসে ১ম দিনের আয় কত হবে? ‘হাউজফুল ৫এ’ ও ‘হাউজফুল ৫বি’ কি আসলে একই ছবি না আলাদা? রইল উত্তর, যা অবাক করবে মুখে পরমাণু যুদ্ধের কথা বলা পাকিস্তানের ৪৫% দরিদ্র, ১৬% অতিদরিদ্র: বিশ্বব্যাঙ্ক ৮.২ বিলিয়ন জনসংখ্যার পৃথিবীর ওজন কত? স্বপ্নেও অনুমান করা কঠিন বরকে ছেড়ে পালান সহ-অভিনেতার সঙ্গে! জানেন কে সেই অভিনেত্রী?

Latest lifestyle News in Bangla

খুদেকে বাইরে বেড়াতে নিয়ে যেতে পারছেন না? বাড়িতেই কাটবে সেরা ছুটি, রইল ৫ টিপস ৮.২ বিলিয়ন জনসংখ্যার পৃথিবীর ওজন কত? স্বপ্নেও অনুমান করা কঠিন ডিমেনশিয়ার হওয়ার ২০ বছর আগে থেকেই দেখা দেয় এসব লক্ষণ, সতর্ক হোন আজ থেকেই গরমে মাথাব্যথা! এই লক্ষণগুলি উপেক্ষা করবেন না, নিজেকে রক্ষা করুন এই সহজভাবে আমাদের পৃথিবী সম্পূর্ণ গোলাকার নয়...এটাই এর আসল আকৃতি! চাঞ্চল্যকর তথ্য এই ইদে মিরর জুয়েলারি পরুন, কোন পোশাকের সঙ্গে কোনটি মানানসই? গঙ্গার জল কেন কখনও নষ্ট হয় না? বৈজ্ঞানিক কারণটি জানেন! বর্ষার আগে এভাবে প্রস্তুত করুন গাড়ি, নিরাপদ থাকবেন, ড্রাইভিংয়েও ঝামেলা মিটবে বিশ্বের সবচেয়ে সস্তা ফল এটি, স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো নিলামে এবার গান্ধীজির বিরল ছবি, এই একটি মাত্র ছবির জন্য ‘পোজ’ দিয়েছিলেন তিনি

IPL 2025 News in Bangla

অ্যাকশন মোডে বেঙ্গালুরু পুলিশ, পদপিষ্ট কাণ্ডে গ্রেফতার RCB-র উচ্চপদস্থ কর্তা সেলিব্রেশনের চেয়েও জীবন গুরুত্বপূর্ণ- পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যু,ক্ষোভে ফেটে পড়লেন গৌতি RCB-কে আগেই বারণ করেছিল পুলিশ… বেঙ্গালুরুতে পদপিষ্ট হওয়ার মামলা শুনবে হাইকোর্ট RCBর প্রাক্তন সতীর্থের স্ত্রী মায়ান্তি! কাপ জিতেই সঞ্চালিকাকে ট্রফি ছুঁতে দিলেন পাণ্ডিয়া পরিবারে এল ৯ম ট্রফি! ক্রুণালের সাফল্যে চোখে জল ভাই হার্দিকের চিন্নস্বামীতে পদপিষ্টের বলি ১১, BCCI বলল ‘কলকাতার বিজয় মিছিলে তো এরকম হয়নি’ RCB-র বিরুদ্ধে ওয়ান ম্যান শো শশাঙ্কের! ম্যাচ হেরে চোখের জলে মাঠ ছাড়লেন তারকা বিরাট ভুল করলেও বলার সাহস নেই আম্পায়ারদের! PBKS-র হয়ে সওয়াল করে বিস্ফোরক সানি RCB-কে নিয়ে অনেকে অনেক ট্রোলিং করেছে! IPL চ্যাম্পিয়ন হতেই বিস্ফোরক বিরাট কোহলি রবি শাস্ত্রীকে দেখেই শিশুর মতো কোলে উঠে পড়লেন বিরাট! RCBর ট্রফি জয়ে মশগুল কোহলি

Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.