নিশ্চয়ই অনেকবার ভেজিটেবল কাটলেট এবং পনির কাটলেট খেয়েছেন, কিন্তু আপনি কি সুজি কাটলেট খেয়েছেন? অনেক খাবার সুজি থেকে তৈরি করা হয়, যা রাভা নামেও পরিচিত। সুজি দিয়ে তৈরি কাটলেট খেতে খুবই সুস্বাদু এবং আপনার বাড়িতে যদি কোনও অতিথি আসে, আপনি তাৎক্ষণিকভাবে এটি তৈরি করতে পারেন। বিশেষ করে আসন্ন জামাই ষষ্ঠী উপলক্ষ্যে এই স্ন্যাকস তো দারুণ অপশন। তাহলে আসুন জেনে নিই এই সুস্বাদু রেসিপিটি তৈরির পদ্ধতি সম্পর্কে।সুজির কাটলেট তৈরির উপকরণসুজি - এক কাপলঙ্কা- ১-২টিগাজর - ১টিমটরশুঁটি - আধা কাপপেঁয়াজ - একটি মিহি করে কাটাআদা - এক টেবিল চামচগরম মশলা - আধা চা চামচহলুদ - আধা চা চামচধনে গুঁড়ো - এক চা চামচতেল - পরিমাণ মতোবাদাম - ২ টেবিল চামচজল - কিছু পরিমাণমিহি ময়দা - ১ চা চামচপাউরুটির গুঁড়ো - আধা কাপসুজি কাটলেট রেসিপিসুজির কাটলেট তৈরি করতে, একটি প্যানে তেল দিন এবং গরম করুন। এতে কুঁচি করা আদা এবং পেঁয়াজ দিন। এতে কাঁচা লঙ্কা দিন। এবার এতে মিহি করে কাটা গাজর, বিনস এবং ক্যাপসিকাম দিন। এতে আপনার পছন্দের যে কোনও সবজি ব্যবহার করতে পারেন।এই সবজিগুলো ভালো করে রান্না করুন। এতে গরম মশলা, ধনে গুঁড়ো এবং চাট মশলা মিশিয়ে নিন। রান্না হয়ে গেলে, এতে সুজি বা রাভা দিয়ে ভাজুন। এর মধ্যে ভাজা বাদামও দিন। সুজি অল্প আঁচে কয়েক মিনিট ভাজুন। ভাজা হয়ে গেলে এতে জল যোগ করে ভালো করে রান্না করুন।এই মিশ্রণটি নাড়তে থাকুন এবং ঘন হতে দিন। এটিকে ময়দার মতো শক্ত করে তৈরি করতে হবে যাতে এটি জমাট বাঁধতে কোনও সমস্যা না হয়। এই মিশ্রণটি ঠান্ডা করে টিক্কি তৈরি করুন। তৈরি টিক্কিটি ময়দার মিশ্রণে ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে লেপে দিন। আপনি এটি একটি প্যানে হালকা করে ভাজতে পারেন। চাইলে এটি ডিপ ফ্রাইও করতে পারেন।
