রা?পোহালে?দোল। তব?দো?মানে শুধু?রঙের উৎসব নয়?অনেকেই এই দি?বাড়িতে পুজো?কর?থাকেন। আর পুজো?প্রসাদ?দোলে?বিশে?মিষ্টি ফু?কড়াই, মঠের পাশাপাশি বাংলার ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি কদমা?থাকে?যে কোনও পুজো মানে?কদমা?অনেকের মত?কদমা ছাড়া বাঙালি?যে কোনও পুজো অসম্পূর্ণ। তব?শুধু পুজো নয়, অনেক?কদমা খেতে?পছন্?করেন?চিনি?তৈরি এই বিশে?মিষ্টি অনেকের?প্রিয়। বিশে?কর?শিশুদের। তারা এই ধরনে?মিষ্টি খেতে বে?পছন্?করে।আর?পড়ুন: তুরস্ক থেকে ভারতীয়দের হেঁশেল?কীভাবে এল হোলি?'গুজিয়া'? দেখে নিনপ্রতিবারই তো দোকা?থেকে কদমা কিনে এন?খান। কিন্তু জানে?কি বাড়িতে?কয়েকটা বিষয় মাথা?রাখল?সহজে কদমা বানিয়ে নিতে পারবেন?কদমা বানাতে খু?বেশি উপকরণে?প্রয়োজ?নেই। আপনা?রান্না ঘর?থাকা সহজলভ্?কিছু উপকর?দিয়ে?এই মিষ্টি বানিয়ে নিতে পারবেন?এই দোলে নিজে?হাতে?বানানো কদমা খাইয়?সকলক?তা?লাগিয়ে দিন। দেখে নি?সহ?রেসিপি।আরও পড়ুন: কাজল?মা?এভাব?রান্না কর?দেখু? উঠ?যাবে একথালা ভা? রই?সহ?রেসিপিকদমা তৈরি করতে যা যা উপকর?লাগব??কেজি চিনি?মাপে এখান?রেসিপি দেওয়?হল, আপনারা আপনাদে?প্রয়োজ?অনুসার?এই অনুপাত বজায় রেখে বাড়িতে কদমা বানাতে পারে?চিনি ?কেজিজল ?কাপকদমার ছাঁচ বা কদমা মেকারআইসিং সুগা?আধ কাপকদম?তৈরি প্রণালীচিনি ?জল আঁচে?উপ?রেখে ফুটত?দিন। মিশ্রণটি ফুটে উঠলে সেখা?থেকে ?চামচ শিরা নিয়ে পাশে রাখা ঠান্ডা জল?দিয়ে দেখত?হবে। যদ?দেখে?চিনি শিরা জমাট বাঁধছে তা হল?বুঝবেন কদমা?জন্য যে শিরা?প্রয়োজ?তা হয়?গিয়েছে?এবার একটা ছড়ানে?পাত্রে আইসি?সুগা?ছড়িয়?শিরা ঢেলে অল্প গর?থাকা অবস্থায়তেই রোল কর?নিতে হবে। তারপ?খুঁটিত?ঝুলিয়ে টানত?হব? আর ভাঁজ করতে হবে। এই ভাবে দেখত?পাবে?একটা সম?সেটা শক্ত ?সাদা হয়?যাচ্ছে?এভাব?অনেকবা?করলে দেখবেন ভেতরটা?ফাঁপ?হব?তখ?একটা জায়গায় আইসি?সুগা?ছড়িয়?তা?উপ?ওই মন্ডটা গড়িয়?নিতে হবে। এরপর কদমা বানানোর ছাঁচ বা মেকারে চা?দিয়ে কেটে কদমা?আকার?কেটে নিতে হবে। তারপ?হাওয়ায় রেখে শুকিয়ে নিলে?তৈরি কদমা?
