বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Tentor Dal Recipe: লাউ উচ্ছে দিয়ে তেঁতোর ডাল রান্নায় এই ফোড়ন দিতে ভুলবেন না! জিভে জল আনা স্বাদেই চেটেপুটে খাবে সব
পরবর্তী খবর
Lau Uchher Dal Recipe: ধীরে ধীরে গরম পড়তে শুরু করেছে। আর এই সময় ডিহাইড্রেশন ও অতিরিক্ত গরমের জন্য রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমতে থাকে। এই সময় উচ্ছে, লাউ জাতীয় সবজি নিয়মিত খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো যায়। আজ জেনে নেওয়া যাক, লাউ দিয়ে তেতোর ডাল রান্নার স্পেশাল কায়দা।
লাউ দিয়ে তেতোর ডাল রান্নার প্রণালী
উপকরণ
ছোট উচ্ছে ৫-৬টা, মাঝারি আকারের লাউ ১টা (ডুমো ডুমো করে কাটা), আধ কাপ মুগ ডাল, ১ চা চামচ পাঁচফোড়ন, ১ চিমটি রাঁধুনি, ১টা শুকনো লঙ্কা, ১/৪ চা চামচ আদাকুচি, ১ টেবল চামচ ঘি, ১ টেবল চামচ তেল ও ১ চা চামচ গুঁড়ো হলুদ।
আরও পড়ুন - ছবির তিনজনের মধ্যে কে মহিলার প্রেমিক বলুন তো! ৭ সেকেন্ডে উত্তর দিলে আপনার IQ ১৫০
কীভাবে রাঁধবেন?
- প্রথমে মুগ ডাল ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর লাউগুলোও ধুয়ে নিন একইভাবে।
- এবার একটি প্রেশার কুকারে মুগ ডাল, সামান্য নুন, ১ চা চামচ গুঁড়ো হলুদ ও ১ কাপ জল দিয়ে দিন। এর মধ্যে দিয়ে দিন ডুমো করে কাটা লাউ। ৩-৪টে হুইসল ওঠা পর্যন্ত ভালোভাবে সিদ্ধ করে নিতে হবে। প্রেশার ঠিকমতো বেরিয়ে গেলে ঢাকনা খুলে নিন।
- এবার উচ্ছেগুলি কেটে নিন। তারপর নুন ও হলুদ মাখিয়ে রাখুন।
আরও পড়ুন - হেডস্যরের মুখে কেক ছোঁড়াই জোগায় উৎসাহ! ‘পাই’-এর ২৮০ অঙ্ক বলে বিশ্বরেকর্ড খুদের