বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Sweet Recipes For Home: চকোলেট গুজিয়া থেকে মটর-পায়েসের তাক লাগানো পদ বানান বাড়িতে! সহজ প্রণালী একনজরে
পরবর্তী খবর

Sweet Recipes For Home: চকোলেট গুজিয়া থেকে মটর-পায়েসের তাক লাগানো পদ বানান বাড়িতে! সহজ প্রণালী একনজরে

বাড়িতে ঝটপট বানিয়ে ফেলুন রকমারি মিষ্টির পদ। 

মেট্রোপলিটন হোটেল অ্যান্ড স্পা' এর শেফ স্বপনদীপ মুখোপাধ্যায়ের রেসিপি চকোলেট গুজিয়া ও মটরের পায়েসের রেসিপি দেখে নেওয়া যাক।

চিরাচরিত পদ্ধতিতে বাঙালি বাড়িতে পায়েস কিম্বা গুজিয়া হতে দেখা গিয়েছে। গুজিয়া আবার বহু বাড়িতে প্যারাকি নামেও খ্যাত রয়েছে। তবে এবার এই পদগুলিতে আলাদা করে নতু ফ্লেভার যোগ করতে কিছু নতুন রেসিপি সামনে আসছে। একাধিক নামী রেস্তোরাঁর শেফরা তুলে ধরছন তাঁদের রেসিপি। বলছেন, ঘরে বসেই কীভাবে এই জিভে জল আনা মিষ্টি তৈরি করতে পারবেন। 'মেট্রোপলিটন হোটেল অ্যান্ড স্পা' এর শেফ স্বপনদীপ মুখোপাধ্যায়ের রেসিপি চকোলেট গুজিয়া ও মটরের পায়েসের রেসিপি দেখে নেওয়া যাক।

মটরের পায়েস

৭৫ গ্রাম ঘি, ১০ গ্রাম কুচো করে কাটা পেস্তা, কুচো করে কাটা কাজু ১৫ গ্রাম, ১৫ গ্রাম আমন্ড কুচো করে কাটা, কুচিয়ে কাটা কিশমিশ প্রয়োজন এই রান্নার পদের জন্য। এছাড়াও লাগবে, দুধ ৭৫০ মি.লি। ১২০ গ্রাম সবুজ মটরের পেস্ট। চিনি ৮০ গ্রাম। এলাচ গুঁড়ো ৫ গ্রাম। খোয়া ৭৫ গ্রাম।

প্রণালী

প্যানে প্রথমে ঘি গরম করুন। তাতে কাটা পেস্তা , কাজু, আমন্ড, কিশমিশ দিন। এবার তা নাড়তে থাকুন কড়ায়। এতে যোগ করুন দুধ। ফুটিয়ে তা অর্ধেক করে ফেলুন। অন্য একটি প্যানে ঘি গরম করে ফেলুন। তাতে সবুজ মটরের পেস্ট দিয়ে তা নাড়তে থাকুন। এতে যোগ করুন এলাচ। এরপর দুধে ওই মটরের পেস্ট দিয়ে দিন। আপনার মটরের পায়েস তৈরি।

চকোলেট গুজিয়া

চকোলেট গুজিয়া বানাতে লাগবে ঘি। ৫০০ গ্রাম ময়দা। গলিয়ে নেওয়া ঘি ৬ টেবিল চামচ। সিরিয়াল চকো ১০০ গ্রাম ও ২০০ গ্রাম ডার্ক চকোলেট প্রয়োজন।

প্রণালী

তেল সহযোগে মেখে ফেলুন ময়দা। একটু জল দিয়ে ময়দা টাইট করে মেখে নিন। এবার চকোলেট গলিয়ে ফেলুন। তৈরি করুন ডাম্পলিং। এরপর তা ঠান্ডা হতে দিন। এরপর যেভাবে ময়দা মাখার লেচি বানিয়ে তাতে গর্ত করে জায়গা করে নিন। ঢেলে দিন ঠান্ডা হওয়া চকোলেট। এরপর ময়দার অংশের মুখ বন্ধ করুন। এরপর ঘি বা তেলে সোনালি করে তা ভেজে নিন। পরিবেশনের সময় দেবেন গলিয়ে নেওয়া চকোলেট।

Latest News

বাড়ির অশান্তির গুজবের মধ্যেই ভাই অমলের সঙ্গে সম্পর্ক নিয়ে মুখ খুললেন আরমান বডি শেমিংয়ের শিকার হন বনিতা! বললেন, 'আমি নাকি এত রোগা ছিল যে আমায়...' আষাঢ় অমাবস্যায় প্রদীপ জ্বালানোর এভাবে, চিরকাল আপনার ঘরে থাকবেন মা লক্ষ্মী রাজার সঙ্গে বিচ্ছেদের গুঞ্জন কখনও তৈরি হয়নি প্রসঙ্গে লিখতেই ফের ট্রোল মধুবনী! রেখার সতীন বলেই পরিচিত ছিলেন! বিয়ে করবেন বলে পালান, আর তারপরই.... শিয়ালদা ডিভিশনে এসি লোকাল, আরামের ট্রেনে ভাড়া কত পড়বে? 'আমির ১০ বার ফোন করে আমায়…',বন্ধুর আবদার রাখতে কী করলেন শাহরুখ? ছবি মুক্তির আগেই ১২০ কোটি টাকা ক্ষতি, আমির নিলেন কোন বড় সিদ্ধান্ত? 'আমাকে বাদ দিয়ে...', পরপর ছবিতে অভিনয় করার পরেও অমিতাভকে নিয়ে ক্ষোভ নীনার? দীপিকা ১১ তো ক্যাটরিনা ১০: বলিউডের এই ১০ অভিনেত্রীর কার ঝুলিতে কটা হিট রয়েছে?

Latest lifestyle News in Bangla

জ্বালিয়ে পুড়িয়ে দেয় লিভারকে, এইসব খাবার দেখতে নিরাপদ হলেও মারাত্মক ক্ষতিকর ভাত বেঁচে গিয়েছে? বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু রসুন ভাত, জেনে নিন রেসিপি দুঃখি বা বিরক্ত হলেও AIর সঙ্গে কথা বলেন? জানেন এটা কতটা বিপজ্জনক হতে পারে? আপনি মা হওয়ার পরিকল্পনা করছেন? তাহলে এই ৫ যোগব্যায়াম উপকারী আপনার জন্য দ্বিগুণ হবে পরোটার স্বাদ, শুধু যোগ করুন এই উপকরণগুলি, দেখে নিন স্পেশাল রেসিপি একমাসে ৫ কেজি! চ্যাটজিপিটির ফ্রি ডায়েট প্ল্যানেই বাজিমাত করলেন তরুণী, দিলেন টিপস ত্বকের জেল্লা বাড়াবে প্রাকৃতিক উপাদানে তৈরি এই বিশেষ জেল, জানুন তৈরির কায়দা ঘন ঘন ইন্টারনেট সংযোগ বিচ্ছিন্ন হয়ে যায়? ইনস্টলেশনের সময় এই বিষয় মাথায় রাখুন জিরো সাইজ থেকে প্রেগনেন্সি ফ্যাট, করিনা কাপুরের সিক্রেট ব্যায়াম কোনটি? ঘরেই তৈরি করুন কাঁঠালের আচার, জেনে নিন সহজ রেসিপি

IPL 2025 News in Bangla

আইপিএল ২০২৫-এ সাফল্যের পর ওজন বেড়েছে বৈভব সূর্যবংশীর! কী বললেন রাহুল দ্রাবিড়? আমি Royal Challenge খাই না! RCBকে নিয়ে কর্ণাটকের উপমুখ্যমন্ত্রীর মজাদার মন্তব্য বেঙ্গালুরুতে RCB সমর্থকদের পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় মুখ খুললেন রাহুল দ্রাবিড়! বিক্রি হতে পারে আইপিএল ২০২৫ চ্যাম্পিয়ন RCB-র ফ্র্যাঞ্চাইজি: রিপোর্ট প্রীতি জিন্টার প্রশ্ন শুনে অবাক রিকি পন্টিং! কী বললেন পঞ্জাব কিংসের হেড স্যার? চিন্নাস্বামী স্টেডিয়ামে ঘটে যাওয়া মর্মান্তিক ঘটনা নিয়ে মুখ খুললেন সুনীল গাভাসকর বিরাট কোহলির জন্য ক্যাপ্টেনের প্রচলিত রীতি ভাঙলেন RCB-র অধিনায়ক রজত পতিদার অধিনায়ক হিসেবে রোহিত-গিলকে চ্যালেঞ্জ দেওয়া শুরু শ্রেয়সের! বলছেন BCCI কর্তারাই ‘সিতারে জামিন পর’-র প্রিমিয়রে সচিন! আমিরের বাড়িতে লিটল মাস্টারের নামে স্লোগান ধোনির IPL ভবিষ্যৎ নিয়ে কথা বলতে গিয়েই রোহিত-বিরাটের প্রসঙ্গ টানলেন অজি তারকা!

Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.