Coconut Chutney Recipe: টমেটো-খেজুরের চাটনি তো খেলেন, লক্ষ্মীপুজোয় বানান নারকেলের চাটনি! রইল রেসিপি

আজ আর কাল মিলিয়ে কোজাগরী লক্ষ্মীপুজো। এই পুজোর দিনে অনেকেই বাড়িতে খিচুড়ি খান। তার সঙ্গে চাটনি না হলে কি জমে? এখানে রইল এমনই বিশেষ একটি চাটনির রেসিপি।চাটনি বলতে বেশির ভাগ বাড়িতেই টমেটো আর খেজুরের চাটনি বানানো হয়। কিন্তু এখানে রইল একেবারে অন্য ধরনের কিছু— নারকেলের চাটনি। একবার খেলে মুখে লেগে থাকবে। জেনে নিন, এই চাটনির রেসিপি।কী কী লাগবে:১। নারকেল: আধ মালা২। কাঁচা লঙ্কা: ৩টে৩। রসুনের কোয়া: ৫টা (নিরামিষ বানাতে চাইলে এটা বাদও দিতে পারেন)৪। কাজুবাদাম: ১৫টা৫। চিনাবাদাম: ৩০টা৬। নুন: স্বাদ মতো৭। চামচ চিনি: আধ চা চামচ৮। কালো সর্ষে: আধ চা চামচ৯। শুকনো লঙ্কা: ১টা গোটাকীভাবে বানাবেন:১। প্রথমে নারকেলের মালা থেকে নারকেল ছুরি দিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ধুয়ে রাখুন।২। কাজুবাদাম ও চিনা বাদাম পরিষ্কার করে গুছিয়ে রাখুন।৩। এরপরে নারকেলের টুকরোগুলো, কাঁচালঙ্কা, রসুনের কোয়া, দু’রকমের বাদাম সব একসঙ্গে মিক্সার গ্রাইন্ডারে দিয়ে একটু জল মিশিয়ে একটা পেস্ট বানিয়ে নিন।৪। এবারে এই নারকেলের পেস্টের সঙ্গে নুন ও চিনি মিশিয়ে নিন।৫। একটি নন স্টিক প্যান গ্যাসে বসিয়ে সেটি গরম হলে তাতে সরষের তেল দিয়ে দিন।৬। এর পরে তাতে শুকনো লঙ্কা ও কালো সরষে ফোড়ন দিয়ে নারকেলের পেস্টটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।৭। এবার একটু নাড়িয়ে নিন। তৈরি হয়ে গেল নারকেলের চাটনি।