বাংলা নিউজ > বাংলার মুখ > অন্যান্য জেলা > শহর থেকে জেলার বাজারে ছেয়ে গিয়েছে ‘‌নকল’‌ ইলিশ মাছে, চিনতে রইল নয়া উপায়

শহর থেকে জেলার বাজারে ছেয়ে গিয়েছে ‘‌নকল’‌ ইলিশ মাছে, চিনতে রইল নয়া উপায়

ইলিশ মাছ। ছবি : সংগৃহীত

সুযোগ বুঝে নকল ইলিশ মাছ চালানো হচ্ছে বলে অভিযোগ। আর আসল ইলিশের দাম এখন বেশ চড়া। তাই সুযোগ বুঝে ক্রেতাদের খায়রা বা ইলিশ জাতীয় মাছ দিয়ে ঠকিয়ে দিচ্ছে কিছু অসাধু মাছ ব্যবসায়ী। আর এই মাছ পাতে পড়লেই বোঝা যাচ্ছে, এটা আসল ইলিশ নয়। তাই বাজারে যাওয়ার আগে আসল–নকল ইলিশ চিনে কিনতে যাওয়া উচিত বলে মনে করা হচ্ছে।

পূবালী বাতাসে এই বছর ইলিশ মাছের ব্যাপক ফলন দেখা গিয়েছে। তবে এখন রূপোলি ফসল অনেকটা কম পাওয়া যাচ্ছে বলে খবর। শুধু তাই নয়, দুর্গাপুজো পর্যন্ত এই ইলিশ মাছ মিলবে বলে জানিয়েছিল মৎস্য দফতর। তবে দেদার মিলবে এটা দাবি করা হয়নি। আবার এতটা কমে যাবে সেটাও বলা হয়নি। এবার এই সুযোগটা নিচ্ছে কিছু অসাধু মাছ ব্যবসায়ী। ইলিশ বলে অন্য মাছ ব্যাগে ভরে দিচ্ছে বলে অভিযোগ। যা আপাত দৃষ্টিতে ইলিশ মাছ মনে হলেও আসলে তা নয়। এমনভাবে অনেক ক্রেতাই ঠকেছেন বলে অভিযোগ উঠেছে। সুতরাং বোঝা যাচ্ছে, বাজার জুড়ে ‘‌নকল’ ইলিশ মাছে ছেয়ে গিয়েছে।

বিষয়টি ঠিক কী ঘটেছে?‌ এদিকে‌ বর্ষা এখনও রয়েছে। তাই ইলিশ খাওয়ার ইচ্ছেও রয়েছে আমবাঙালির। কিন্তু এই মুহূর্তে বাংলাদেশ থেকে ইলিশ মাছ আসা বন্ধ রয়েছে। তবে পদ্মার ইলিশ আসবে শীঘ্রই বলে সূত্রের খবর। এই মধ্যবর্তী সময়ে গঙ্গার ইলিশের জোগানেও ভাটা পড়েছে। সুযোগ বুঝে নকল ইলিশ মাছ চালানো হচ্ছে বলে অভিযোগ। আর আসল ইলিশের দাম এখন বেশ চড়া। তাই সুযোগ বুঝে ক্রেতাদের খায়রা বা ইলিশ জাতীয় মাছ দিয়ে ঠকিয়ে দিচ্ছে কিছু অসাধু মাছ ব্যবসায়ী। আর এই মাছ পাতে পড়লেই বোঝা যাচ্ছে, এটা আসল ইলিশ নয়। তাই বাজারে যাওয়ার আগে আসল–নকল ইলিশ চিনে কিনতে যাওয়া উচিত বলে মনে করা হচ্ছে।

কেমন মাছ দেওয়া হচ্ছে?‌ মৎস্য দফতর সূত্রে খবর, ইলিশ মাছের নামে সার্ডিন, যাত্রিক, টাকিয়া, চৌক্কা, পাসনা, খায়রা, সাগর চাপিলা বিক্রি করছে বহু অসাধু মাছ ব্যবসায়ী। তার মধ্যে সবচেয়ে বেশি বিক্রি হচ্ছে সার্ডিন ও চৌক্কা মাছ। এই মাছ বাংলাদেশ সংলগ্ন বাজারে ও মোহনার কাছে বেশি পাওয়া যায়। সার্ডিন দেখতে অনেকটা জাটকার মতো। চৌক্কা মাছ বেশ বড় এবং লম্বায় ইলিশের মতো। তবে ভালভাবে দেখলেই ইলিশের সঙ্গে পার্থক্য বোঝা যাবে। এগুলি সহজে বোঝার উপায় না থাকায় ক্রেতাদের ইলিশ মাছ বলে বিক্রি করা হচ্ছে।

আরও পড়ুন:‌ দ্বিতীয় দফার নবজোয়ার কর্মসূচি কি দুর্গাপুজোর পর?‌ রাজ্যজুড়ে শুরু নয়া গুঞ্জন

কেমন করে চিনবেন নকল ইলিশ?‌ ইলিশ নিয়ে যাঁরা গবেষণা করছেন তাঁদের মতে, এই মাছগুলি ইলিশের চেয়ে কম চওড়া ও চোখের আকার বড়। চৌক্কা মাছের মাথা লম্বা ও সূচালো। সার্ডিনের মাথা বড় হলেও সামনের অংশ ভোঁতা। তবে সার্ডিন মাছের দেহ পুরু এবং পিঠের দিকের চেয়ে পেটের দিক ফোলা ও চ্যাপ্টা। কিন্তু আসল ইলিশ মাছের পিঠ ও পেটের দিক প্রায় একইরকম। সার্ডিন মাছের পাখনা ঘোলাটে। আর ইলিশ মাছের পাখনা ফ্যাকাশে। এইসব মাছে ইলিশ মাছের মতো গন্ধ নেই। তাই ইলিশ মাছ কিনতে গেলে এসব দেখেই কিনতে হবে। খতিয়ে দেখলেই ইলিশ এবং অন্যান্য মাছের পার্থক্য বোঝা যাবে।

বাংলার মুখ খবর

Latest News

'মনে রাখবেন পারমাণবিক…' পহেলগাঁও হামলার পরে কী বলছেন জেলবন্দি ইমরান? ‘দীঘার পর এবার কচুয়ায় মন্দির…’, ঐতিহাসিক ঘটনার সাক্ষী থেকে গর্বিত নচিকেতা এটিএমের খরচ বাড়ছে বৃহস্পতি থেকেই! টাকা তুললে কত বেশি চার্জ পড়বে? রইল নয়া নিয়ম কাঞ্চন তো আমার সব লুকেই ফিদা হয়ে যায়, নাহলে কি আর প্রেমে পড়ত: শ্রীময়ী ‘বিজেপির লজ্জা!’ মমতার পাশে দিঘায় দিলীপ, রেগে ফায়ার সৌমিত্র, কী বললেন শুভেন্দু? পরবর্তী ম্যাচ খেলব কিনা, তাই-ই জানি না… অবসর নিয়ে প্রশ্নে এ কী জবাব দিলেন ধোনি! ‘বুলেট'-এর গতিতে আসছে সরোজিনী’! মেগার সব চরিত্রদের সঙ্গে সেরে নিন আলাপ লক্ষ্মীবার দিয়ে শুরু হচ্ছে মাস! আগামিকাল কেমন কাটবে? রইল ১ মে ২০২৫ রাশিফল দেবের 'দেব'দর্শন! বাবা-মায়ের সঙ্গে দীঘার জগন্নাথ মন্দির উদ্বোধনে ঘাটালের সাংসদ ক্রীড়াবিদরা টাকা নিয়ে হিসেব দিচ্ছে না! ৮ কোটি খরচের কোনও বিল না পেয়ে বিরক্ত SAI

Latest bengal News in Bangla

‘বিজেপির লজ্জা!’ মমতার পাশে দিঘায় দিলীপ, রেগে ফায়ার সৌমিত্র, কী বললেন শুভেন্দু? সত্যিই কি দিঘায় আমিষ নিষেধ? কুণালের লাঞ্চে এসব কী! দেখুন ছবি, 'হতাশ সিপিএম!' স্ত্রীকে নিয়ে দিঘায় জগন্নাথধামে দিলীপ ঘোষ, বসলেন মমতার পাশে, 'বাপ রে বাপ…' দিঘার ধামে কেন জগন্নাথদেবের দুই মূর্তি? কীসের তৈরি? বন্ধ দরজা! হল প্রাণপ্রতিষ্ঠা স্কুল খুলবে কবে?‌ প্রশ্ন পড়ুয়াদের, কোনও নির্দেশিকা এখনও জারি করেনি শিক্ষা দফতর পুরো গ্যাসচেম্বার! কলকাতার হোটেলে মৃতদের ময়নাতদন্তের প্রাথমিক রিপোর্টে কী আছে? ‘‌বিশ্বজগতের প্রভুর আশীর্বাদ প্রার্থনা করার সৌভাগ্য হল’‌, অনুভূতি জানালেন মমতা দাউ দাউ করে জ্বলছিল হোটেল! পাঁচতলার কার্নিশে দুঘণ্টা অপেক্ষা দম্পতির, কেউ এল না! ‘‌বাড়ি বসেই প্রসাদ পাবে রাজ্যবাসী’‌, দ্বার উন্মোচন করে ঘোষণা করলেন মুখ্যমন্ত্রী ‘আপনারা একটু পবিত্র হোন মা,’ আগামী দিনে বাংলার মুখ কে? ঘোষণা কার্তিক মহারাজের

IPL 2025 News in Bangla

পরবর্তী ম্যাচ খেলব কিনা, তাই-ই জানি না… অবসর নিয়ে প্রশ্নে এ কী জবাব দিলেন ধোনি! রিঙ্কুকে কেন চড় মেরেছিলেন কুলদীপ? বিতর্কের মাঝে পালটা নতুন ভিডিয়ো পোস্ট করল KKR ভাগ্যিস আমার জন্মদিন IPL-এর সময়ে হয়… কেন এমন দাবি রোহিতের? ভাইয়ের অপমানের বদলা নিলেন বিরাটের দাদা বিকাশ! মঞ্জরেকরের সমালোচনায় কোহলি আইনি প্যাঁচে ফেঁসেছে IPL 2025-এর রোবট কুকুর ‘চম্পক’! দিল্লি হাই কোর্টে উঠল মামলা ৩৮ পেরিয়ে ৩৯এ পা হিটম্যানের! শুভেচ্ছার জোয়ারে ভাসছেন T20 বিশ্বকাপজয়ী অধিনায়ক পরের মরশুমে IPL-এ খেলো না… ধোনিকে বাস্তবটা চোখে আঙুল দিয়ে দেখালেন অজি প্রাক্তনী ধনশ্রীকে ডিভোর্স দেওয়ার পরে মুম্বইয়ে ভাড়ার ফ্ল্যাটে উঠলেন যুজবেন্দ্র চাহাল রাহানের হাতের স্ক্যান করা হবে! তাহলে কি নাইট ক্যাপ্টেনের চোট গুরুতর? আচমকাই রিঙ্কুর গালে থাপ্পড় কুলদীপের, রেগে লাল KKR তারকা, উঠছে নির্বাসনের দাবি

Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.